Buenas prácticas ganaderas - Fundación Cipav

Los ordeñadores deben recibir además capacitación en:
• Rutina de ordeño.
• Prácticas higiénicas en la manipulación de la leche.
• Responsabilidad del manipulador de alimentos. El operario está comprometido entonces a
cumplir con las prácticas higiénicas y de bioseguridad, establecidas por el Instituto Colombiano
Agropecuario - ICA.
El propietario del predio debe proporcionar al operario la dotación y todos los implementos
necesarios para que realice correctamente su labor; en aquellos casos que se manipulen
sustancias peligrosas, debe proporcionar además ropa adecuada, botas, guantes, delantales,
mascarillas y demás implementos necesarios.
En el predio debe haber un área para los operarios, con baños, áreas de alimentación y sitio
de descanso que le proporcionen bienestar.
Foto 22. El predio debe contar con sitios de descanso y áreas de alimentación para los trabajadores
Se debe tener un botiquín con los primeros auxilios ubicado en un lugar de fácil acceso en las
zonas de trabajo y conocido por todo el personal. Al menos un trabajador debe estar capacitado
en la prestación de los primeros auxilios.
Las áreas de riesgo en el predio deben estar bien identificadas y señalizadas.
1.2.9.1 Condiciones de trabajo y de los trabajadores
Las leyes, decretos y resoluciones expedidas por el gobierno nacional, obligan a los empleadores
a afiliar a sus trabajadores al sistema de seguridad social integral: pensión y cesantías,
salud y riesgos profesionales y a que adopten y desarrollen un Programa de Salud Ocupacional.
La prevención de los riesgos profesionales es responsabilidad de los empleadores, tal como
lo precisa el Art. 56 del Decreto 1295/94. De igual manera, esta norma establece que “los
empleadores, además de la obligación de establecer y ejecutar en forma permanente el programa
de salud ocupacional según lo establecido en las normas vigentes, son responsables
de los riesgos originados en su ambiente de trabajo.”
31