Buenas prácticas ganaderas - Fundación Cipav
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Requisito Descripción Si No<br />
Rutina de ordeño<br />
Saneamiento<br />
¿Los pezones se lavan con agua limpia solamente cuando están muy sucios?<br />
¿Se seca la ubre después del lavado con papel desechable?<br />
¿El papel que se utiliza para el secado de los pezones se encuentra en condiciones<br />
adecuadas para este fin?<br />
¿Los operarios (as) mantienen las manos limpias durante el ordeño?<br />
¿Los operarios (as) mantienen las uñas limpias, cortas y sin esmalte durante el<br />
ordeño?<br />
¿Los operarios (as) están libres de heridas o laceraciones en las manos y brazos?<br />
¿Los operarios (as) no usan anillos, pulseras o relojes durante el ordeño?<br />
¿Sella los pezones después del ordeño con una solución desinfectante aprobada y en<br />
concentración adecuada según las recomendaciones de la etiqueta del producto?<br />
¿Permite amamantar los terneros después del ordeño?<br />
¿Las vacas con mastitis clínica se ordeñan por separado?<br />
¿Las vacas en tratamiento veterinario se identifican y ordeñan por separado, evitando<br />
que su leche se mezcle con la leche obtenida de las vacas sanas?<br />
¿La leche de las vacas en tratamiento veterinario se descarta preferiblemente en un<br />
pozo séptico. y por ningún motivo se utiliza para la alimentación humana o animal?<br />
¿La rutina de lavado y desinfección de los equipos está documentada y en un sitio<br />
visible de la sala de ordeño?<br />
¿El lavado y desinfección de los equipos y utensilios garantiza la protección de la<br />
leche?<br />
¿El papel que se utiliza para el secado de los pezones se almacena evitando<br />
su contaminación?<br />
¿El ordeño mecánico está bien calibrado?<br />
¿Realiza pruebas para detectar mastitis subclínica?<br />
¿Los equipos y utensilios se encuentran en buen estado?<br />
¿Monitorea el agua para consumo y verifica la calidad del agua por lo menos una<br />
vez cada año, de acuerdo con el decreto 1594 de 1984 del Ministerio de Agricultura<br />
y Desarrollo Rural MADR o la norma que lo modifique o sustituya y conserva los<br />
resultados de estos análisis durante tres (3) años?<br />
¿Cuenta con un programa escrito de limpieza y desinfección que incluye procedimientos,<br />
agentes, sustancias, concentraciones, formas de uso, equipos e implementos<br />
necesarios para su realización?<br />
¿La limpieza y desinfección minimizan el riesgo de contaminación de la leche?<br />
¿Se sigue una rutina de manejo, limpieza, desinfección y mantenimiento del equipo<br />
de ordeño, la cual está documentada?<br />
¿Las cantinas de leche se lavan, desinfectan y revisan antes de su uso?<br />
¿Las tuberías fijas para la conducción de la leche son lavadas y desinfectadas por<br />
recirculación con las sustancias previstas para este fin?<br />
¿Cuenta con un procedimiento documentado y visible para el proceso de limpieza<br />
y desinfección de las instalaciones y del tanque de enfriamiento?<br />
¿Las empaquetaduras, partes de goma o caucho se reemplazan según lo indique el<br />
fabricante?<br />
¿Programa de desechos sólidos y líquidos con áreas y procedimientos para<br />
almacenamiento temporal y disposición final para los desechos sólidos (basuras)<br />
y líquidos?<br />
¿Tiene establecido un programa con medidas integrales, radicales y preventivas para<br />
el control de plagas: artrópodos y roedores?<br />
¿Se detecta la presencia de plagas en las instalaciones?
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