II Congreso Nacional de la Carne - Eurocarne

Situación actual de la exportación
de productos cárnicos
a terceros países
JOSEP COLLADO
SECRETARIO GENERAL
DE FECIC (FEDERACIÓN CATALANA
DE INDUSTRIAS DE LA CARNE)
En los últimos quince años la producción cárnica del porcino se ha multiplicado por dos en
España, y eso es lo que nos marca cómo actuar respecto a los mercados exteriores. Pero eso
también coincide en un momento en que se produce una ralentización del consumo de carne
a nivel español y también en los países más desarrollados. Otra variable que ayuda a esto
es el estancamiento demográfico que se produce en nuestro país, compensado por el factor
de inmigración, pero que tiene unas correcciones ya que buena parte no come determinadas
carnes de las cuales somos altamente productores.
Con estas tres variables el sector se ve obligado a apostar por los mercados exteriores si quiere
continuar avanzando. Dentro de la UE el comportamiento es muy bueno, y fuera de la UE
no tenemos una evolución progresiva. En el mercado comunitario se observa una gran concentración,
tres países integran el 80% de nuestras exportaciones. En los últimos años hemos
asistido a la ampliación de los mercados hasta Francia, con el 35% de las exportaciones y
Portugal, con el 26%. Desde 1995, la tasa anual de crecimiento de las ventas en la UE se ha
situado en el 43,5%, pasando de las 121.000 toneladas a las 380.000. Pero si nos centramos
en el comercio con terceros países, esta tasa de crecimiento está solo al 3,6% pasando
de las 51.000 toneladas a las 64.700.
En el año 1992 teníamos que el 52,7% de las exportaciones se dirigían a la UE, pero el 38%
se dedicaba a terceros países. Esto ha ido evolucionando y el 85% de nuestras exportaciones
se hacen a la UE, y el 14,5% lo hacemos en mercados exteriores. La apertura de nuevos mercados
de terceros países no ha potenciado ni favorecido nuestras exportaciones hacía esos
mercados.
En el periodo 1995-2002, las tasa de crecimiento dentro de la UE estaban alrededor del
51,5%, mientras que la tasa de crecimiento en ese mismo periodo en el comercio con otros
países, se situaba sólo al 2,06%. Pero si cogemos el último periodo 2000-2002, la tasa de crecimiento
está solo, dentro de la UE en el 6,1%, mientras que a terceros países, del 0,8%.
El sector cárnico español es competitivo, capaz de crecer en exportaciones y con muchos
mercados abiertos. Las corrientes económicas y la globalización favorecen esa tendencia hacia
nuevos mercados. Pero nos surgen varias preguntas como: ¿por qué somos capaces de vender
más en Alemania que en el resto del mundo? Estamos exportando en Alemania 78.000 to-
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