II Congreso Nacional de la Carne - Eurocarne

El impacto de las nuevas
incorporaciones de la Unión Europea
en el sector cárnico español
SANTIAGO HERCE
DIRECTOR DE OPERACIONES
DE CAMPOFRÍO INTERNACIONAL
Campofrío Alimentación tiene cierta experiencia en alguno de los países que van a a unirse
a la Unión Europea en breve. Actualmente, nuestra empresa realiza operaciones en Polonia,
fundamentalmente, y además también en Rumania y en Rusia que aunque no forman
parte de los países que próximamente se incorporarán a la UE, son operaciones de alto volumen
y rentabilidad.
En principio, creemos que el impacto por la ampliación de la UE va a ser relativamente pequeño.
El sector cárnico de los nuevos socios, es un sector muy atomizado. Sus instalaciones
y sistemas están realmente obsoletos, hay una productividad baja que neutraliza los bajos costes
competitivos, que serían una de sus ventajas.
Por otra parte, las materias primas locales de que disponen son caras, fruto de que el sector
primario es poco competitivo también. El sector está fuertemente orientado a la producción.
Hay un nivel tecnológico y de marketing bajo mínimos. Los productos tienen un fuerte
componente tradicional y unos perfiles muy locales, aunque hay excepciones como el
salami húngaro o las salchichas tipo frankfurt que se producen en Polonia. Además, todo el
sistema de presentación de productos lo tienen muy poco desarrollado.
La economía planificada con la que contaban anteriormente ha ido evolucionando, pero
realmente muchas de las características de este sistema de planificación empresarial se siguen
arrastrando. Este sistema se mantiene porque está fuertemente protegido por aranceles, con
un mínimo del 20% para productos importados. Es decir, vienen de un entorno competitivo
realmente cerrado, y van a llegar a la ampliación en una clara situación de debilidad.
Si hablamos sobre posibilidades de futuro a corto plazo, las industrias cárnicas de los países
del Este se van a modernizar y se van a hacer competitivas rápidamente, y esto lo está
viviendo Campofrío en su actividad diaria. Esto es debido a que ya se están trasfiriendo desde
la Unión Europea fondos en una cantidad muy significativa para la adaptación y modernización
del sector cárnico. En concreto, el programa SAPARD (Programa especial de adhesión
para la agricultura y el desarrollo rural), está financiando el 50% de la inversiones para la
modernización y la adaptación europea. Por otra parte, en el caso de Polonia, aparte de las
ayudas de la UE del 50% a la inversión, hay unos créditos blandos que el gobierno está facilitando,
con 3-4 años de carencia y unos intereses muy bajos. Todo esto viene a demostrar que
las empresas cuentan con financiación y están empezando a moverse.
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