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Informe deMedio Ambiente en AndalucíaEl agua, un recurso limitadoHoy en día en muchas partes del mundo el uso de recursos no renovables, como el agua, ya está cerca de su límite.La sobreexplotación de recursos hídricos, así como el acceso insuficiente a agua potable segura y servicios desaneamiento suponen retos críticos.Se calcula que en los próximos 20 años la utilización humanade agua aumentará aproximadamente un 40%, debido alcrecimiento de la población y al aumento de la esperanzay los niveles de vida. Un tercio de la población mundial viveen países que sufren estrés por falta de agua. Se prevé queen 2025 esta proporción habrá aumentado hasta los dostercios.Para cultivar un kilo de patatas hacen faltan100 litros de agua, mientras que para obtenerun kilo de carne de vacuno se necesitan 13.000litros.Naciones Unidas calcula que cada persona necesita de 20 a50 litros de agua limpia al día para asegurar sus necesidadesbásicas –beber, lavarse, cocinar y de saneamiento–. Un grifoemplea de 7 a 12 litros por minuto, las mangueras y lossistemas de riego por aspersión unos 20 litros y la descargade agua de la cisterna del váter de 6 a 20 litros. A su vez,casi todos los alimentos y bebidas necesitan agua en algúnmomento de su producción. (www.worldwatercouncil.org).La extracción de agua dulce ejerce una presión importantesobre los recursos hídricos, con importantes consecuenciaspara su cantidad y calidad. La sobreexplotación y el uso ineficientedel agua acarrean graves consecuencias ambientalesy socio-económicas.La mayoría de los países de la OCDE aumentaron sus extraccionesde agua a lo largo de la década de 1970, en respuestaa la demanda de los sectores agrícola y energético. En la décadade 1980, esta tendencia se estabilizó en algunos paísesgracias a la implantación de técnicas de riego más eficientes,al declive de algunas industrias intensivas en el uso de agua(como la minería o el acero, por ejemplo), a un mayor uso detecnologías más eficientes y a la reducción de pérdidas en lasredes. Desde la década de 1990 la tendencia en la extracciónde recursos hídricos se ha mantenido estable, en general,debido al aumento del uso de fuentes alternativas de agua,incluyendo la reutilización y la desalinización.116
El estado del aguaIntensidad en el uso de recursos de agua dulce (o estréshídrico) en países de la OCDEAlemaniaAustraliaBélgicaCanadáDinamarcaEsloveniaEspañaEstoniaFranciaGreciaHungríaIsraelJapónLuxemburgoMéxicoNoruegaNueva ZelandaPaises BajosPoloniaReino UnidoRepública ChecaRepública EslovacaSueciaTurquíaFinlandia*Portugal*0% 20% 40%60%80% 100%* Datos parcialesAbastecimiento poblaciónRegadío agrícolaOtros usosFuente: OCDE, 2013.xlsLos Barrios, (Cádiz).117
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