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Cantidad de una mercancía que los consumidores desean y pueden comprar aun precio dado en un determinado momento. La demanda, como conceptoeconómico, no se equipara simplemente con el deseo o necesidad que existapor un bien, sino que requiere además que los consumidores o demandantes,tengan el deseo y la capacidad efectiva de pagar por dicho bien.Demanda Elástica.Es el cambio porcentual de la cantidad demandada es mayor; en valorabsoluto, que el cambio porcentual del precio (una elasticidad de demanda convalor absoluto mayor que 1).Demanda Inelástica:Es cuando el precio no afecta en lo absoluto la cantidad demandada. El gradode inelasticidad depende de los sustitutos disponibles.CAPITULO II“METODOLOGÍA”1. Planteamiento de la Problemática.La ubicación de El Salvador en el trópico, representa condiciones propiciaspara la producción de mango en sus diferentes variedades, debido a eso, elpaís cuenta con una gran cantidad de árboles, de los cuales tan solo unapequeña parte es cultivada comercialmente. El resto, que constituye la mayorparte, están esparcidos por el territorio nacional en donde se reproducen sinintervención humana directa o están plantados intencionalmente en fincasdonde son utilizados como árboles de sombra, generando una alta producciónen la época de cosecha que sobrepasa la demanda nacional. Esta sobreofertagenera como consecuencia la pérdida de gran parte de la cosecha de mango.De acuerdo a estudios precedentes y a información preliminar, se sabe queexiste la oportunidad de colocación de derivados del mango, específicamente
mermeladas, en los Estados Unidos, generándose de ello una oportunidad detransformar gran parte de la producción en ese derivado de la fruta.El mercado de las mermeladas se vuelve muy atractivo en los Estados Unidosde Norte América, lo que motiva a explotar la producción local de mango portres razones importantes: La primera es, que es uno de los principalesconsumidores de mermelada a nivel mundial 23 , la segunda es que los frutostropicales y sus derivados tienen una fuerte demanda entre los consumidoresnorteamericanos y la tercera es que una vez transformada la fruta de mango enmermelada, esta prolonga su tiempo de vida. Si cruzamos estos aspectospuede concluirse que la producción local de mango seria mejor aprovechada sise determina un mercado dentro de los Estados Unidos para las mermeladasprocesadas con base en esta fruta.Otro factor importante a considerar dentro de esta problemática, es que lacomercialización de mermelada de mango repercute en una cadena productivaen la cual el último eslabón lo constituyen las familias rurales que poseenárboles de mango criollo, ya que éste representa la materia prima para laelaboración del producto, por lo que al colocar la mermelada de mango seestaría generando un ingreso adicional para las familias que no venden el frutoactualmente y para el país por vía de las exportaciones.El hecho que el Departamento de La Paz posea una mayor cantidad de árbolesplantados y que según el Ministerio de Agricultura y Ganadería, posee el 80%de su territorio apto para el cultivo de mango hace que la población de estedepartamento tenga un gran potencial de ser beneficiada con elaprovechamiento del cultivo en función del mercado estadounidense.Tomando en consideración lo señalado anteriormente, se proponen lassiguientes interrogantes para llegar al problema de investigación:¿ La oportunidad de mercado que representa el consumo de mermelada en losEstados Unidos permitirá la producción y venta de mermelada de mango23www.technoserver.com
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