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La película se refiere al Tratado de Libre Comercio de América del Norte (TLCAN),un tratado firmado entre México, Canadá y los Estados Unidos que ha estado vigentedesde enero de 1994. El objetivo de este tratado era fomentar mayor comercio entrelos tres países y, con dicho objetivo, eliminó los aranceles sobre los bienes enviadosde uno a otro.El TLCAN es sólo un ejemplo de las formas en que nuestras elecciones alimentariaspueden afectar a los trabajadores. Algunas personas sostienen que el TLCAN ha sidopositivo para los trabajadores mexicanos dado que en México se ha producido unadisminución en las tasas de pobreza y un aumento de los ingresos reales. No obstante,otras personas afirman que ha sido negativo para los trabajadores mexicanos dadoque ha ocasionado mayores discrepancias salariales dentro de dicho país. Comoseñala la película, el TLCAN ha ocasionado una disminución de los precios y, por lotanto, ha dañado a granjas pequeñas que tienen poca elasticidad para adaptarsea dichos cambios. De hecho, se estima que se han perdido un millón y medio deempleos en granjas en México desde 1994. Si bien el TLCAN es sólo un factor en dichadisminución, 2 el tratado de comercio ha obligado a pequeños agricultores mexicanosa competir con productores de maíz subsidiados por los EE. UU. Como indica lapelícula, muchos de los agricultores y trabajadores de granja desplazados estáncruzando la frontera de los EE. UU. para buscar trabajo, algunos como consecuenciadel reclutamiento activo de empresas de envasado de carne, entre otras.InicioAntes de mostrar este capítulo de la película, pida a los alumnos que enumerentodos los trabajos que se les ocurran que son necesarios para hacer llegar hasta ellossu almuerzo. La lista podría incluir a conductores de camiones, trabajadores de losrestaurantes, agricultores, personas a cargo de procesar carne, etc.2 Por ejemplo, al mismo tiempo en que el TLCAN entró en vigencia, México también reformó drásticamentesus políticas agrícolas y eliminó los respaldos a los precios de los agricultores y los subsidios otorgados aéstos. México también ha estado alejándose de las actividades de subsistencia para acercarse al modelo degranjas comerciales de mayor tamaño. Fuente: Villarreal, M. Angeles y Cid, Marisabel (noviembre de 2008).NAFTA and the Mexican economy (Informe para el Congreso CRS). Washington, DC: Servicio de Investigacióndel Congreso de la Biblioteca del Congreso. http://www.fas.org/sgp/crs/row/RL34733.pdf.57 Food, Inc. GUÍA DE DEBATE ©Participant Media