Directorio 1996-1997 - Diseño Gráfico Ribeiro

Argental:COMO PAN CALIENTEArgental inició sus actividades en1949 cuando Lido Ambrosi, llegóa la Argentina desde su ciudadnatal, Verona. Se relacionó,en Rosario, con panaderos y gentedel ambiente de la panificación, encabezadapor Pelegrino Herrera, con quienAmbrosi coincidió en la aspiración detecnificar y hacer más eficiente y menossacrificado el negocio del gremio. En aquellaépoca toda la manufactura era realizadaen forma artesanal, ya que casi no existíala tecnificación o, la que había, era muyanticuada. Ambrosi trajo desde Italia ideasque fueron la solución para las arduastareas de las cuadras de panadería. Llegócon él el momento de la innovación y lamodernización. En una feria industrial dela ciudad Ambrosi hizo la presentación deun horno eléctrico de panadería.Convocó a un técnico y, junto a dosfamiliares, inició el camino de la fabricaciónde máquinas de alta producción contecnología europea. Estas permitieronbajar sensiblemente los costos de laproducción del pan.La primera máquina que produjo fue laarmadora de pan, que preparó el terrenopara el avance de la tecnología. Los panaderosvieron el futuro abierto por estapropuesta. A partir de 1967 comenzó unaetapa de expansión. Agregó, a su línea demáquinas, hornos construidos bajo licenciaitaliana.En 1970 inició la exportación de máquinasa países de América latina. Desdeentonces es líder del rubro en el continente.Exporta el 23% de su producción42 IDEA mayo-junio de 1996Lido Ambrosi,Presidente deArgentaly su participación en el mercado argentinoes del 66%. Produce las máquinasbásicas para la industria de la panificacióne importa algunas especiales.Debido a su presencia en ferias internacionales,a las relaciones establecidas conlos mejores fabricantes del mundo y a suexperiencia, puede hacer que un panaderocuente en su cuadra con las mejoresmáquinas argentinas y europeas, creandoasí un producto final de calidad excepcional.Argental trabaja, en su planta de 15.000metros cuadrados en Rosario, con 200empleados y obreros, más un equipo de20 vendedores en el país, 13 representantesen el exterior y una filial en Brasil. Laestructura de la fábrica consta de dosplantas madres, una destinada a la fabricaciónde máquinas y otra a la de hornos. Aéstas se suman dos, más recientes, unapara almacén y otra para montajes. Partede las instalaciones es una panadería experimental,en la cual se puede ver, enfuncionamiento real, cualquier máquinade las que ofrece la empresa. Los especialistasenseñan su manejo y el clientepuede realizar pruebas. Esta panaderíasirve para la experimentación de prototiposy la puesta a punto de los equipos.Todo el personal -pondera Ambrosi- estáabocado a hacer bien las cosas. Su consignaes “La calidad del producto es la llavedel éxito”.Esta calidad puede ofrecerse, además,gracias a la incorporación de máquinascon tecnología de punta, como, por ejemplo,una cortadora-punzonadora de chapapor rayo láser importada del Japón y otrosequipos manejados mediante control numéricocomputarizado. Esta tecnología lepermitió bajar costos y lograr un granvolumen de ventas. En el período 1993/94 alcanzó una facturación de 30 millonesde pesos.Este proceso de tecnificación no ha generadoreducción de personal sino su especializacióny mayor calificación. Lajerarquización de los recursos humanos hapermitido flexiblizar estructuras, descentralizarlasy desburocratizarlas, a través deequipos de trabajo pequeños y autónomos,que se identifican con los productos,con las ideas de excelencia en el cambioy -sobre todo- con los clientes de Argental.De esta manera la empresa logróautofinanciar su expansión y ofrecer mejoresproductos y servicios post-venta, sinmodificar sus precios desde noviembrede 1990.Argental busca soluciones a pequeñasunidades familiares (para poner en marchael proceso de fabricación de pan, conesta tecnología, basta con un sólo hombredel oficio, los demás son ayudantes). Tambiénatiende las necesidades de grandesinstalaciones, por ejemplo, en los supermercados(Wal-Mart está equipado consus productos en sus dos plantas en laArgentina y dos en San Pablo, Brasil). Encuanto a proyectos, desde el punto devista comercial y, descontando las crecientesnecesidades de los panaderos,tanto argentinos como latinoamericanos,Argental se mantiene atenta a la evoluciónmundial del sector. La empresa, igualque el país, necesita exportar. Este es unproyecto de máxima importancia, que yaestá en marcha y cuida que siga siendoefectivo. “La empresa -concluye su presidente,Lido Ambrosi- cuenta con todos lossoportes, la estructura y la tecnologíanecesarios para afrontar los nuevos desafíosde la etapa de la competencia, que lacompromete a perfeccionarse día a día”.