Lección 43 REPRODUCCIÓN DE LA CACHAMA - Colombia Aprende

Es conveniente que, con la orientación de tu maestro, investigues en tu comunidad cómo
realizan el salado en salmuera del pescado y si te es posible practícalo siguiendo las
instrucciones de esta lección.
ACTIVIDADES
Comenta con tus compañeros y maestro:
• El procedimiento para conservar el pescado por medio de salado en salmuera.
• Las ventajas de la conservación del pescado por medio del salado en salmuera.
Anota tus conclusiones.
AUTOEVALUACIÓN
Con el fin de que te des cuenta de tu aprovechamiento, contesta el siguiente cuestionario,
anotando dentro del paréntesis de la derecha la letra de la respuesta correcta:
1. El método de salado en salmuera conserva el pescado en climas templados en buenas
condiciones durante: ............................................................................................ ( )
a) 12 a 13 meses b) 15 a 20 meses c) 8 a 9 meses
2. Mediante el método de salado en salmuera, se pueden conservar peces de ..... ( )
a) Tamaño mediano b) Tamaño grande c) Cualquier tamaño
3. Para conservar a los peces pequeños mediante el salado en salmuera, se recomienda:
.............................................................................................................................. ( )
a) Que no se limpien las vísceras
b) Sin vísceras
c) Descabezarlos
4. La salmuera saturada se prepara con una parte de sal y: ................................... ( )
a) Diez de agua b) Doce de agua c) Tres de agua
GUÍA DE APRENDIZAJE - CONCEPTOS BÁSICOS
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