Lección 43 REPRODUCCIÓN DE LA CACHAMA - Colombia Aprende

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• Corta la carne de pescado en cuadritos de 1 cm. • Lava los limones con agua corriente. • Exprime los limones en un recipiente limpio. • Coloca la carne de pescado en un recipiente hondo. • Vacía el jugo de limón en el recipiente que contiene el pescado; el jugo debe cubrir por completo la carne para que se cueza parejo. • La carne de pescado está lista cuando se le quita lo transparente, y toma un color blanquecino como si se hubiera cocido con calor. • Ya cocida la carne la puedes condimentar o sazonar de las siguientes formas: Ingredientes • Dos cucharadas de cebolla picada. • Dos cucharadas de aceite de olivo o aceite común de cocina. • Una cucharada de cilantro picado. • Pimentón picado al gusto. Forma de preparar • Agrégale al ceviche ya preparado el aceite, la cebolla, el cilantro y el pimentón picado. • Revuelve todos los ingredientes hasta que queden mezclados. Ingredientes • Tres cucharadas de mayonesa. • Una cucharada de jugo de tomate o de verduras. • Cebolla cortada en tiritas al gusto. Forma de preparar • Agrégale al ceviche la mayonesa y el jugo. • Revuelve todos los ingredientes hasta que queden mezclados con el pescado. • Coloca encima del pescado las tiritas de cebolla. GUÍA <strong>DE</strong> APRENDIZAJE - CONCEPTOS BÁSICOS 318
Ingredientes • Cuatro cucharadas de aceite de olivo o aceite común de cocina. • Una cucharada de vinagre. • 1/2 cucharada de mostaza. • 1/4 de cucharadita de orégano. • Sal y pimienta al gusto. • Un huevo duro picado. Forma de preparar • Coloca en un recipiente hondo el aceite, el vinagre, la mostaza, el orégano, la pimienta y la sal al gusto. • Bate con un tenedor todos los ingredientes hasta que queden mezclados uniformemente. • Vierte la mezcla anterior al ceviche. • Adorna el ceviche con el huevo picado. Como te diste cuenta, es muy sencillo preparar ceviche con pescado; te sugerimos que investigues, con la orientación de tu maestro cómo lo condimentan o sazonan en tu comunidad o región. Con la asesoría de tu maestro y teniendo en cuenta los recursos de que dispongas, prepara ceviche con pescado. ACTIVIDA<strong>DE</strong>S Comenta con tus compañeros y maestro: • Cómo preparar ceviche con pescado. • La posibilidad de preparar ceviche con pescado. Anota tus conclusiones. 319 PISCICULTURA
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T EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA PISCICU
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Generalmente las redes ya las vende
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1. Las trampas están formadas prin
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Los anzuelos se utilizan para armar
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Sus ciclos gonadales son anuales, e
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Las tilapias viven en aguas estanca
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Lípidos o grasas La trucha obtiene
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Encalado Después de vaciar el esta
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