Lección 43 REPRODUCCIÓN DE LA CACHAMA - Colombia Aprende

• Corta la carne de pescado en cuadritos de 1 cm.
• Lava los limones con agua corriente.
• Exprime los limones en un recipiente limpio.
• Coloca la carne de pescado en un recipiente hondo.
• Vacía el jugo de limón en el recipiente que contiene el pescado; el jugo debe cubrir
por completo la carne para que se cueza parejo.
• La carne de pescado está lista cuando se le quita lo transparente, y toma un color
blanquecino como si se hubiera cocido con calor.
• Ya cocida la carne la puedes condimentar o sazonar de las siguientes formas:
Ingredientes
• Dos cucharadas de cebolla picada.
• Dos cucharadas de aceite de olivo o aceite común de cocina.
• Una cucharada de cilantro picado.
• Pimentón picado al gusto.
Forma de preparar
• Agrégale al ceviche ya preparado el aceite, la cebolla, el cilantro y el pimentón picado.
• Revuelve todos los ingredientes hasta que queden mezclados.
Ingredientes
• Tres cucharadas de mayonesa.
• Una cucharada de jugo de tomate o de verduras.
• Cebolla cortada en tiritas al gusto.
Forma de preparar
• Agrégale al ceviche la mayonesa y el jugo.
• Revuelve todos los ingredientes hasta que queden mezclados con el pescado.
• Coloca encima del pescado las tiritas de cebolla.
GUÍA DE APRENDIZAJE - CONCEPTOS BÁSICOS
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