Libro blanco de Desnutrición clínica - SENPE

estudios de incidencia y/o prevalencia se han
llevado a cabo en un 35% de los hospitales
encuestados.
Formación, docencia
e investigación en nutrición
De los facultativos adscritos a las Unidades
de Nutrición, el 28% son especialistas
en Endocrinología, mientras que el resto
está repartido entre distintas especialidades.
Con relación a otros estamentos
sanitarios, un 25% son ATS/DUE, el 10,6%
son técnicos dietistas, un 7% diplomados en
Dietética, un 6,5% auxiliares de clínica y un
76
77
Global
96 95
Datos
analíticos
86
69
74
54
Al ingreso
43
L.Mª Sánchez, J.I. de Ulíbarri, R. Gabriel
Periódicamente
Al alta
Figura 6. Distribución (%) de realización de la valoración del estado nutricional en
pacientes de riesgo de desnutrición (n = 75).
5,5% licenciados en Farmacia. El 54,2% de
las personas destinadas en las Unidades de
Nutrición han rotado por alguna UN, siendo
el tiempo medio de rotación de 6,3 meses
(IC: 95%, 4,8-7,8) variando entre 1 mes y 3
años. El 18,5% habían realizado un máster
en Nutrición, y el 87,2% habían seguido
cursos específicos en nutrición. La media
de años de experiencia de los profesionales
de estas unidades es de 10,5 años (IC: 95%,
9,5-11,4), variando entre 0 y 35 años.
El 77% de las UN colabora en la docencia
de pregrado; de ellos, el 59% a alumnos de
Medicina; un 63% a alumnos de institutos de
Al ingreso Estancia Pacientes con
riesgo
65
57
42
45 49
40
47
29 27
IMC Pliegues VGS
VNM
Figura 7. Distribución (%) de métodos empleados para realizar la valoración del
estado nutricional (n = 75).
IMC: índice de masa corporal; VGS: valoración global subjetiva; VNM: valoración nutricional mínima.
86
24