Evaluation dE la Sécurité alimEntairE Et dES moyEnS d'ExiStEncE ...

Sources des
produits de
première
nécessité
Commerçants
Marchés du
travail
Termes de
l’échange
• Principales routes
de commerce des
produits vendus
• Nombre de
commerçants
• Disponibilité du
crédit
• Capacité de
stockage
• Disponibilité de
la main-d’œuvre
saisonnière
• Taux du salaire
journalier
• Principales sources
de main-d’œuvre
journalière
• Revenus des
transferts
• Taux de salaire
journalier / denrées
de première
nécessité
• Culture de rente
/ denrées de
première nécessité
• Bétail / denrées de
première nécessité
4.4 DiSpONibiLitÉ aLiMeNtaire
• Type de produits de première
nécessité vendus
• Importés, produits localement ou dans
la région
• Facilité du mouvement d’échange :
ex. : saisonnalité, routes et
infrastructures de stockage • Observation
• Nombre de commerçants et
tendances au cours des semaines ou
mois précédents
• Accès au crédit
• Taille des stocks
• Impact de l’aide alimentaire sur le
commerce
• Coût des transactions, par ex. :
transport, stockage, taxes
• Flux de la main-d’œuvre de et vers
la région
• Offre et demande de travail, par ex. :
nombre de personnes recherchant et
trouvant du travail
• Changement des taux de salaire
journalier et variation saisonnière
• Changement dans le flux des
transferts
• Evolutions dans le pouvoir d’achat
des ménages qui vendent leur
main-d’œuvre, leurs cultures de
rente ou leur bétail, pour évaluer les
changements d’accès à la nourriture
par groupe d’existence
78 ACF Politique de l’évaluation de la sécurité alimentaire et des moyens d’existence
• Entretiens avec les
commerçants
• Cartographie du marché
• Groupes de discussion
• Questionnaire de
ménage
• Entretiens avec les
informateurs clés
• Cartographie du marché
• Calendriers saisonniers
• Entretiens avec les
informateurs clés
• Questionnaire de
ménage
La disponibilité alimentaire fait référence à la quantité de nourriture physiquement disponible
dans une région donnée. Elle est généralement, bien que non exclusivement, analysée au niveau
de la population (macro).
Pour comprendre les changements dans la disponibilité des ressources alimentaires dans la région
affectée, la production alimentaire, les stocks et les flux, sont pris en compte. L’évaluation des
flux commerciaux –y compris la nourriture– est examinée dans la section sur les marchés. Les
indicateurs, les méthodes et outils pour l’évaluation des stocks alimentaires et des systèmes de
production, sont résumés par le tableau ci-dessous, puis décrits en détails plus loin.