Elevage Biologique - Itab
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III - SCHEMA RECAPITULATIF DU SYSTEME<br />
La main d’oeuvre 7 UTH 3 associés<br />
3 salariés (1 au GAEC , 2 dans la SARL)<br />
1 apprenti<br />
1 conjoint collaborateur<br />
Vente et transformation<br />
20 produits référencés et<br />
350 références en totalité<br />
Production végétale<br />
- viande, charcuterie<br />
La production<br />
Production animale<br />
173 ha SAU<br />
Société de tourisme<br />
- farine<br />
- 60 ha céréales (blé, orge,<br />
2 gîtes<br />
- huile<br />
maïs, tournesol)<br />
1 camping à la ferme<br />
- œufs<br />
- 110 ha prairie majorité<br />
- pomme de terre<br />
luzerne<br />
- 3 ha pomme de terre<br />
90 vaches laitières<br />
5500 L / VL<br />
TB =40<br />
TP = 33<br />
3 taureaux<br />
Les choix techniques et<br />
stratégiques<br />
Atelier porc<br />
Naisseur engraisseur<br />
Multiplicateur<br />
3 verrats de races<br />
20 truies<br />
Croisement porcin<br />
- rusticité et viande<br />
Croisement bovin<br />
- taux TP<br />
- viande pour veaux<br />
Equilibre du bilan<br />
Carbone<br />
Projet<br />
Méthanisation<br />
700 000 kw<br />
- chauffe eau solaire<br />
- récupérateur d’énergie<br />
sur tank à lait<br />
- séparateur de phase<br />
Journées Techniques <strong>Elevage</strong> <strong>Biologique</strong> - Sélection animale – 13 & 14 oct. 2010 à Lons le Saunier 131
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