Elevage Biologique - Itab

2 LES BESOINS EN TERME DE SELECTION EN ELEVAGE BIOLOGIQUE
Les travaux effectués en 2000, se sont basés sur une modélisation de « cas-types » issus
des réseaux d’élevage pour le conseil et la prospective. Une telle démarche se devait de
traduire les attentes et le fonctionnement des systèmes d’élevage les plus fréquemment
rencontrés en élevage charolais. L’élevage biologique n’a donc pas été considéré en tant
que tel, néanmoins, les systèmes d’élevage du bassin allaitant du centre de la France
présentent la particularité d’être extensifs, assez proches des conditions en élevage
biologique.
Cependant, l’élevage biologique nécessite d’autres données actuellement peu exploitées :
- La résistance naturelle des souches de vaches aux maladies. Le fait de ne pas utiliser de
produits de traitement chimiques de synthèse en préventif contre des maladies
(bronchites, douves, entérotoxémies, strongyloses,…) nécessite des animaux plus
résistants. Il conviendrait d’enregistrer puis sélectionner cette aptitude.
- L’alimentation plus naturelle (généralement herbe, foin, céréales produites sur
l’exploitation) nécessite une capacité à valoriser ces aliments. Même si la valorisation de
tous types de fourrage est une qualité de la race charolaise, très peu d’éléments sont
disponibles pour sélectionner cette aptitude. L’efficacité alimentaire des animaux fait
l’objet d’un contrôle strict uniquement dans les outils de contrôle individuel.
- La longévité des animaux et leur rusticité sont des critères essentiels à la sélection.
- La docilité est une notion qui devient aussi de plus en plus importante pour faciliter la
conduite des animaux. Même si la race est globalement très docile, aucun indicateur
n’est utilisé pour la sélection.
Ces critères bien qu’importants en élevage biologique, le sont également en conduite
traditionnelle. A ce jour, aucune donnée objective exploitable au niveau racial n’est
disponible. Afin de prendre en considération ces éléments, il convient d’organiser la collecte
d’informations fiables, puis de les intégrer dans les outils d’évaluation des animaux. Pour des
critères faiblement héritables, l’arrivée de la sélection génomique peut être un véritable plus.
Le schéma de sélection devra aussi veiller à conserver une part importante de variabilité
génétique, même si, en race charolaise, le fait que le mode de reproduction soit basé à 90%
sur la monte naturelle permet de limiter les risques de forte perte de variabilité.
La sélection d’hier basée essentiellement sur les critères de croissance, morphologie, lait,
vêlage devra s’enrichir demain de nouveaux éléments qui intéressent l’ensemble de la filière
allaitante dans l’objectif de réduire le plus possible les charges qui pèsent sur les
exploitations. L’élevage biologique conduit dans des conditions particulières doit être à
même d’alimenter en données pertinentes les outils d’évaluation des animaux pour améliorer
les critères de rusticité, résistance aux maladies…
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
- FERRE, DEVUN, CHOPARD, PHOCAS, HOLLEVILLE, 2000 – Etablissement d’un index de
sélection reposant sur des bases économiques en race Charolaise. Charolais France, Institut
de l’Elevage, INRA.
- HOLLEVILLE, 2000 – Grille de qualification charolaise. Charolais France
Journées Techniques Elevage Biologique - Sélection animale – 13 & 14 oct. 2010 à Lons le Saunier 61