Elevage Biologique - Itab

- 2 - L'adaptation à l'environnement: milieu acide ou calcaire, climat froid (montagne) au
chaud (méditerranéen), exploitation du milieu pastoral
- 3 - Résistance aux maladies, le fonctionnement de l'immunité.
Les ensembles de qualité 2 et 3 sont recouverts par la notion habituellement utilisée par les
éleveurs de « rusticité ». On parle de « races rustiques » particulièrement dans les zones de
montagne.
L'entretien et la transmission de la rusticité semblent n'être réalisables que si l'éleveur
maintient un niveau élevé de « diversité génétique ». Cette notion est fondamentale: la clé
de voûte de la sélection.
2 LES DIFFICULTES DU SCHEMA DE SELECTION LACAUNE LAIT
2.1 Schéma pyramidal
- sélection d'une élite, au départ les mères à béliers.
- Un effectif restreint comparé à l'ensemble des femelles (quelques %)
- Sélection que sur la base de critères de production (les résultats du contrôle laitier)
- D'où une perte de diversité génétique
2.2 La Sélection de l'élite
- se fait sur la base de critères de « conformité » ou de « standard de la race »
- rejet des reproducteurs mâles ou femelles non conformes,
- présentation de tâches colorées sur les pattes ou la toison,
- de laine au sommet de la tête,
- de moignons de cornes
- D'où une perte de diversité génétiques
En fait, ces défauts de conformité ou de standard de la race sont l'héritage génétique des
multiples races locales propres aux vallées ou aux causses exploitées de façon locale
(échange génétique sur des petites zones) avant les années 1960 – 1970, et la
généralisation de l'application du schéma de sélection officiel favorable à la croissance de la
production.
3 LA PROBLEMATIQUE DU TESTAGE
- L'élimination ou la garde des mâles en testage se fait sur les résultats de production
de leurs filles sur une ou deux compagnes laitières essentiellement sur des critères
liées à la production de lait.
- La sélection de la résistance génétique à la tremblante: les mâles doivent posséder
les allèles codés ARR/ARR, élimination des autres, d'où une perte de diversité
génétique
- Le problème du « choix » des agnelles de renouvellement: dans beaucoup
d'élevages, les taux de renouvellement sont élevés pour bénéficier du progrès
génétique (2% par an) de l'ordre de 1/3 de l'effectif moyen. Les critères de réformes
sont les mammites ou lait à cellules, les résultats du contrôle laitier, les problèmes de
fertilité, … . Il s'ensuit que les carrières sont courtes et ne permettent pas l'expression
de la « rusticité ». L'autre difficulté tient au fait que les lots d'agnelles pour le
renouvellement proviennent des premières mises-bas, c'est à dire celles issues de la
réussite aux IA. Or la réussite aux IA concerne les brebis qui ont des faibles taux
d'anticorps anti-PMSG et qui de ce fait présentent des moments d'ovulation non
décalés par rapport au temps T de l'injection de la PMSG. Il y a ainsi suspicion de
sélection négativement des femelles présentant une fragilité héréditaire de leur
système immunitaire (voir document SANOFI, dont la conclusion)
Journées Techniques Elevage Biologique - Sélection animale – 13 & 14 oct. 2010 à Lons le Saunier 66