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En complément de cette viticulture durable, Stéphane<br />
utilise aussi la biodynamie pour relancer la vie dans<br />
les sols. Ce sont les éléments présents dans le sol qui<br />
permettent à la vigne d’exprimer tout le potentiel du<br />
terroir.<br />
Inst<strong>all</strong>é sur 4 hectares de Chardonnay, l’exploitation<br />
Regnault ne travaille qu’en grands crus sur les communes<br />
de Oger et du Mesnil sur Oger.<br />
Stéphane Regnault et son équipe sont également en<br />
train de créer une nouvelle gamme de champagnes<br />
parcellaires qui promet un Champagne de terroir élégant<br />
et subtil.<br />
As a supplement to this sustainable vine growing,<br />
Stéphane also uses biodynamie to relaunch life in<br />
grounds. The present elements in ground <strong>all</strong>ow<br />
vineyard to express <strong>all</strong> the potential of the soil.<br />
Inst<strong>all</strong>ed on 4 hectares of Chardonnay, the<br />
Regnault exploitation works only in Grand Crus on<br />
the municipalities of Oger and Mesnil sur Oger.<br />
Stéphane Regnault and his team are also<br />
creating a new range of fragmented<br />
champagnes which promises a champagne<br />
of elegant and subtle soil.<br />
art & design • page<br />
125
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