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AUX LYONNAIS Alain Ducasse Visuels : ©Pierre Monetta Crée en 1890, le Bistrot Aux Lyonnais, est un lieu alliant tradition, convivialité et bon goût. Repris en 2002 par le célèbre chef Alain ducasse, l’établissement à conserver sa façade d’origine et son authenticité. Created in 1890, the Bistrot Aux Lyonnais is an eatery that allies tradition, conviviality and great flavours. Taken over in 2002 by legendary chef Alain Ducasse, the restaurant kept its original façade and authenticity. La tarte aux pralines roses page 126• art & design
Le chef aux commandes, Xavier Boireau, met à l’honneur la gastronomie lyonnaise et ses plats traditionnels. Tout en y apportant sa touche, le chef offre une cuisine conviviale avec des produits du terroir. Brochets, grenouilles, charcuterie Lyonnaises, autant de bons produits qui subliment la cuisine de la région et qui ravit les gourmets. Aux Lyonnais est un restaurant alliant classique et modernité. Où la cuisine régionale et réactualisée aux goûts du jour. Où le cadre, aussi surprenant soit-il, vous transporte dans un univers authentique. At the helm of the ship, chef Xavier Boireau honours Lyon gastronomy and wide range of traditional dishes. As he brings his style to the great classics, the chef offers an approachable cuisine filled with local produce. Pikes, frogs, Lyon cold cuts, so many great produce to sublime the regional cuisine that gourmets and local residents alike enjoy. Aux Lyonnais associates classicism with modernity. A place where regional cuisine is updated to today's tastes. Where the surprising setting takes you to an authentic universe. ←←←Aux Lyonnais art & design • page 127
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