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136 Informations de voyage Nord de l’Espagne
Nord de l’Espagne
Le Nord de l’Espagne offre un tout autre aspect que l’Espagne du bassin méditerranéen ou des îles.
Le climat atlantique au bord de la mer Cantabrique est le poumon vert de l’Espagne et fait également
office de réservoir d’eau national. Les régions de montagne, parfois inaccessibles, ont connu un développement
historique et culturel très autonome et les régions côtières s’illustrent surtout à travers
leur diversité agricole.
Contrées
Le Nord de l’Espagne cultive encore des traditions
séculaires et coutumes régionales
qui se manifestent principalement lors de
fêtes villageoises: presque chaque village ou
ville organise une fête en l’honneur d’un
saint patron. Si l’on veut vraiment comprendre
les coutumes du Nord de l’Espagne,
il faut absolument assister à l’une de
ces fêtes. Même s’il n’y a pas à proprement
parler de «vrai Espagnol du Nord» en raison
de la différence des régions. La Galice,
qui se trouve plus proche du Portugal que
de l’Espagne, s’illustre avant tout pour sa
côte de 1500 kilomètres de long. Ici, on
trouve des plages quasi désertes même en
août, des parcs naturels où les troupeaux de
chevaux sauvages ont trouvé refuge et l’intérieur
des terres avec la ville de Saint-
Jacques-de-Compostelle. La Cantabrie relie
la mer à la montagne: ici, en hiver, au cours
de la même journée on peut faire du ski et
profiter du soleil au bord de la mer! Les
grottes d’Alétamira dans les environs de
Torrelavega, qui abritent l’un des ensembles
les plus importants de peinture paléolithique,
ainsi que la petite ville de Santillana
del Mar, placée sous la protection des monuments
historiques, ont une réputation
mondiale. La région viticole de Rioja est la
plus connue d’Espagne. Elle tire son nom du
fleuve Río Oja, qui traverse la ville de Santo
Domingo de la Calzada.
Gastronomie
Les plats consistants, les pots-au-feu et les
plats de poisson du Nord de l’Espagne sont
appréciés dans tout le pays. Chez nous, on
connaît essentiellement les vins: bénéficiant
d’une situation protégée, les vignobles de
la Rioja s’étendent entre les chaînes proches
du littoral jusqu’au sud de la Sierra de la Demanda.
L’appellation Denominación de Ori-
gen Calificada (DOCa) est un gage de qualité
supérieure. Les bons vins ont
l’appellation Crianza. Pour les très bons
vins, on emploie le terme Reservat et pour
les meilleurs vins Gran Reserva. Le centre
de la viticulture se trouve à Haro: ici on peut
déguster les vins Rioja dans de nombreuses
bodegas et également visiter le musée viticole.
Sports et loisirs
La richesse en eau et le nombre des sources
riches en minéraux font du Nord de l’Espagne
la destination par excellence pour les
vacances de bien-être et la thalassothérapie.
Les amoureux des trains ne manqueront
pas de faire un voyage avec le «Transcantabrico»:
la voie ferrée étroite de ce train rétro
mène de Bilbao à Saint-Jacques-de-Compostelle.
Puis vous pourrez parcourir une
partie du chemin de Compostelle à pied ou
faire de la randonnée ou de l’escalade dans