SIERRAMA Espagne 1213

142 Saint-Jacques-de-Compostelle Nord de l’Espagne
Saint-Jacques-de-Compostelle
La capitale de la Galice est connue pour être la dernière étape du Chemin de Saint-
Jacques. Néanmoins cette ville a bien plus à offrir que le tombeau supposé de l’apôtre
Saint Jacques et sa somptueuse cathédrale. Sa vieille ville fait partie de l’héritage
du patrimoine mondial de l’UNESCO, sa Plaza de las Platerias vend encore des pièces
d’argenterie et son quartier universitaire garde toujours un goût de poésie.
La ville
La ville compte environ 95 000 habitants.
Depuis 820, elle est un lieu de pèlerinage important:
selon la légende, elle abriterait le
tombeau de saint Jacques. Un ermite aurait
eut une révélation durant son sommeil sur
l’emplacement de la tombe de l’apôtre.
Lorsque l’on découvrit réellement une
tombe à cet endroit, le roi Alphonse II y fit
édifier une église. La ville vit fortement au
rythme des vagues de pèlerins mais c’est
aussi une ville universitaire et un lieu majeur
de l’industrie pharmaceutique.
SAINT-JACQUES-DE-COMPOSTELLE
AC Palacio del Carmen
Caballeira de
Santa Susana
Av de Xoán Carlos I
Parador
Plaza del
Obradorio
Hesperia Gelmirez
Gastronomie
À Saint-Jacques-de-Compostelle, le poisson
constitue l’élément principal de la nourriture.
Il faut absolument goûter à la «mariscada»,
un plateau de fruits de mer composé
de moules, palourdes «a la marinera»,
poulpes, crabes, homards et bien sûr de coquilles
Saint-Jacques. Le tout est accompagné
de vin blanc excellent et bien frais
comme le Ribeiro ou l’Albariño. Et, en guise
de dessert, la «tarta de Santiago», une délicieuse
tarte aux amandes, irrésistiblement
tentante.
Cathédrale de
Saint-Jacques-de-Compostelle
Parque San Domingos
de Bonval
Sports et loisirs
La vieille ville de Saint-Jacques-de-Compostelle
mérite le détour même si l’on n’est point
religieux. Vous pourrez y admirer des édifices
historiques merveilleusement bien entretenus,
divers musées, des galeries et des
magasins. Les nombreux parcs et le quartier
universitaire moderne méritent que l’on
s’y attarde. Tout au long de l’année, diverses
manifestations culturelles sont organisées.
Beaucoup d’entre elles raviront spécialement
les mélomanes. Dégustation de vin
dans les diverses caves de la région.