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MANICARETTI D’AUTORE. SCONFINAMENTI, ELUCUBRAZIONI, LIBERE ASSOCIAZIONI TRA CIBO E ARTI: SPAGHETTI | DI MANUELA DE LEONARDIS 2 gennaio, 2009 di Manuela De Leonardis inserito in approfondimenti, arti visive 465 lettori Chi l’avrebbe mai detto che gli spaghetti sarebbero finiti su un francobollo da € 0,60 – con corollario di altri prodotti, peperoncino incluso – che la Repubblica Italiana ha emesso nell’agosto 2008 per celebrare il Made in Italy? All’illustratrice Anna Maria Maresca l’onore di rappresentare la “Sagra degli Spaghetti all’Amatriciana”. Ufficializzata, così, l’origine del piatto tradizionale di cui qualcuno mette in dubbio la paternità, ascrivendola più che al paese nel Reatino alla stessa cucina romana. Il nome della ricetta, infatti, deriverebbe non tanto da Amatrice, quanto da matrix – ovvero la pancetta – suo ingrediente primario. Pignolerie a parte, certo è che gli spaghetti sono simbolo per antonomasia della cultura italica, non solo gastronomicamente parlando. Spaghetti western è un esempio del filone di film anni ’60 e ’70 di produzione italiana. Protagonisti della convincente salsa mista, un pizzico di Sergio Leone, una spruzzata di Ennio Morricone, una grattugiata di Clint Eastwood… Il cinema nostrano, del resto, ha fatto degli spaghetti un emblema di identità nazionale, con scene come quella di Un americano a Roma, in cui Albertone intrattiene un duello verbale con la pastasciutta, prima di affondare la forchetta. Oppure Totò in Miseria e nobiltà, quando balla sul tavolo riempiendosi le tasche di spaghetti. Eppure, secondo certe fonti storiografiche, questo cibo così italiano avrebbe origini lontane. Dall’Estremo Oriente – dove gli spaghetti si chiamano noodles – sarebbe stato il solito veneziano ad importarli in Italia. A questa storia si ispira la performer anGie seah Yeng Fong (Singapore 1979) che a Roma, in occasione nella serata “Quattro artisti da Singapore. Kai Lam, Jason Lim, anGie seah, Lee Wen” (organizzata nel luglio scorso nello spazio 26cc, in collaborazione con i festival Performatica e Blow!), ha presentato Marco Polo makes me confused. Il cibo che – paradossalmente – ha origine comune diventa punto focale delle differenze culturali oriente/occidente. Nell’azione performativa – dopo un certo disorientamento iniziale – l’artista finisce con il mangiare un piatto di spaghetti in bianco, impugnando la forchetta in una mano e i 1 art a aprt of cult(ure) | www.artapartofculture.net
astoncini nell’altra. Ancora più ironica e provocatoria Ju Duoqi (Chongqing 1973, vive a Beijing), talento emergente della scena artistica cinese, di cui è in corso una personale alla Paris-Beijing Photo Gallery II di Pechino. Non si può non parlare di esperienze sensoriali per i suoi lavori “nutrienti”. Ju Duoqi interpreta i capolavori della storia dell’arte utilizzando patate, carote, tofu, radici di lotus, pomodori, zenzero, cavoli… (opportunamente cotti al vapore), che poi fotografa prima che l’opera stessa perda sapore. Ecco allora in Mona Tofu – una Gioconda i cui lunghi capelli non sono altro che spaghetti appena scolati. Di certo l’artista non avrà usato uno scolapasta come quello della caustica Mona Hatoum (No Way III). La sorpresa sarebbe stata a dir poco allarmante! La mostra di Ju Duoqi, The Vegetables Museum è aperta fino al 24 gennaio 2009 Paris-Beijing Photo Gallery II, Pechino Immagini anGie seah, Marco Polo makes me confused (foto MDL) Particolare della performance Marco Polo makes me confused di AnGie seah, Spazio 26cc – Roma Photo Manuela De Leonardis anGie seah durante la performance Marco Polo makes me confused AnGie seah durante la performance Marco Polo makes me confused, Spazio 26cc – Roma Photo Manuela De Leonardis Mona Hatoum, Undercurrents – No Way III e altre opere Mona Hatoum, No Way III e altre opere, installazione della mostra Undercurrents – Ferrara Photo Manuela De Leonardis Mona Tofu Ju Duoqi, Mona Tofu, 2008 Courtesy Paris-Beijing Photo Gallery II 2 art a aprt of cult(ure) | www.artapartofculture.net
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