Risalita dopo la discesa - Il Friuli

T erziario
OrO Caffè
L’azienda di Tavagnacco,
consoLidaTo iL successo
neLLa Torrefazione, punTa
aL mercaTo casaLingo e a una
propria reTe di caffeTTerie
È
il 1987 quando i coniugi
Chiara De Nipoti e Stefano
Toppano rilevano una
torrefazione con degustazione a
Tavagnacco in provincia di Udine,
dove è presente un impianto dalla
capacità di 30 chilogrammi a tostata,
utilizzato per la produzione
e la vendita di caffè al dettaglio.
Nasce così la Oro Caffè che, nel
giro di pochi anni ha incrementato
notevolmente la propria quota
di mercato e dispone attualmente
di un marchio consolidato e
riconosciuto come sinonimo di
qualità.
Uno stabilimento moderno, una
rigorosa determinazione nella
scelta dei caffè crudi, una collaudata
metodologia nella tostatura,
e la capacità di assecondare l’evoluzione
del gusto del consumatore
garantiscono lo standard qualitativo
delle miscele Oro Caffè.
“Oggi la nostra attività è concentrata
sulla distribuzione di miscele
per espresso - afferma Chiara De
Nipoti -. È proprio nelle miscele
per bar che si dà più risalto alla
qualità; quello dell’espresso è,
infatti, il metodo che consente di
estrarre dal caffè tostato tutte le
proprietà in grado di conferirgli
quelle ineguagliabili caratteristiche
che gratificano il palato”.
L’impianto di torrefazione raggiunge
oggi la capacità di 240
chilogrammi a tostata, cioè circa
seimila al giorno e la produzione
è via via in aumento, grazie anche
a macchinari sempre più evoluti.
La distribuzione della Oro Caffè,
che si divide attualmente tra il
mercato regionale al 50% e per
l’altra metà estero, offre ai propri
clienti italiani in comodato d’uso
anche le macchine per l’espresso.
La titolare in persona sceglie
all’origine il caffè di ogni partita,
per poi assemblare quelle idonee
per ricreare il gusto Oro Caffè.
“Compriamo dal Brasile, dal
Centro America, dal Kenia,
dall’India e dal Vietnam – spiega
26 FEBBRaio 2010
La sede di
Tavagnacco
dell’azienda di
torrefazione,
inaugurata di
recente con una
festa alla quale
ha partecipato
anche la showgirl
Rossella Brescia
Business
espresso
Cura e preCisione orafa
La forza di un Team di Tecnici e commerciaLi
Da quasi trent’anni l’arte delle miscele
La Oro Caffè nasce come degustazione nel
1987 e con il suo team, composto da esperti
torrefattori, tecnici e rappresentanti, ha maturato
nel tempo una grande esperienza nel
produrre miscele dei migliori caffè al mondo
assecondando il gusto del consumatore.
“Per ottenere il massimo risultato dalle
nostre selezioni – spiega la titolare Chiara
De Nipoti - controlliamo personalmente
l’acquisto dei caffè verdi e la loro perfetta
tostatura, la convinzione che questi livelli
qualitativi possano essere raggiunti solo
- e mischiamo i caffè di differente
origine per ottenere tre tipologie
di miscele che vanno dal 100%
arabica all’80-20 e al 60-40”.
Se fino a oggi le miscele Oro
Caffè potevano essere degustate
solo al bar, da qualche tempo
l’azienda ha deciso di entrare
anche nel mercato domestico,
proponendo macchine da caffè
per la casa e nuove capsule studiate
ad hoc.
Tra le novità, inoltre, la recentissima
inaugurazione del nuovo
stabilimento che, con i suoi 4.200
metri quadrati, è molto più grande
di quello attuale, con impianti
potenziati fino a 5-6 volte.
“Con così tanto spazio a disposizione
abbiamo creato delle aree
per la qualificazione del prodotto
– aggiunge la De Nipoti -. Proiettiamo,
ad esempio, audiovisivi
sul caffè e offriamo ai clienti un
training per conoscere il caffè nei
suoi vari aspetti, per imparare a
utilizzare e gestire le macchine da
caffè, che devono sempre essere
tenute nelle migliori condizioni
affinché si possa estrarre un ottimo
Oro Caffè”.
Last but not least, il nuovo progetto
di licensing che passa sotto
il nome di AdOro Cafè, volto al
lancio di caffetterie monobrand
in Italia e all’estero.
con una produzione di tipo artigianale
assieme alla cura e alla precisione orafa
con cui ci dedichiamo al nostro caffè, hanno
dato il nome al prodotto finito: l’Oro
Caffè è qualcosa di prezioso per i palati più
esigenti.
La nostra offerta vanta una vasta scelta di
miscele. I nostri caffè sono in gran parte di
qualità arabica e passano attraverso una
ricca varietà di sfumature, in grado di accontentare
anche gli amatori più raffinati
sia in Italia che all’estero”.
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