Risalita dopo la discesa - Il Friuli

T erziario
Carrello
alternativo
Pm SuPermercati
L’azienda di Udine propone Una formULa
originaLe, pUntando sUL fresco, LocaLe e facendo
interagire distribUzione con ristorazione
Fin da piccolo, già nel negozio
gestito dalla madre Alba Vidoni,
Pietro Marcuzzi ha vissuto
tra magazzino, banchi frigo e scansie
dei supermercati. Un’esperienza che
lo ha portato oggi a dare una propria
interpretazione della distribuzione
alimentare.
“I nostri supermercati sono improntati
sul risparmio – spiega
il titolare - all’interno dei nostri
punti vendita la clientela, oltre a
una fornita sala discount trova dei
reparti di prodotti freschi di assoluta
qualità con ortofrutta proveniente
dai mercati generali di Udine acquistati
direttamente, con arrivi
giornalieri diretti dai grossisti e
dove la nostra ditta ha un magazzino
per lo smistamento e lo stoccaggio
della merce. Nel nostro nuovo punto
vendita di Paparotti viene giornalmente
lavorata la carne con arrivi
in osso e trasformazione in loco
da fornitori locali. Carne che viene
successivamente trasferita agli altri
punti vendita.
I reparti gastronomia – continua
Marcuzzi - sono gestiti con la massima
cura, riforniti di prodotti nazionali,
ma con un occhio di riguardo
per i prodotti friulani. Sempre nel
26 FEBBRaio 2010
punto vendita di Paparotti è stato
recentemente allestito anche un
reparto pescheria”.
La formula ideata da Marcuzzi,
quindi, è alternativa sia alle tradizionali
catene nazionali e internazionali
della grande distribuzione, sia ai
classici hard discount. Cerca, cioè, di
proporre un mix di entrambi, in base
alle esigenze della clientela locale.
Settore strategico è rappresentato
dai prodotti freschi, come ricordato
anche da una simpatica campagna
marketing ideata dal fotografo
Gianfranco Angelico Benvenuto, che
mostrava due uomini confezionati
nel banco frigo.
C’è una costante rotazione dei prodotti
all’interno
dei reparti dei supermercati.
Altra
leva strategica ideata
da Marcuzzi,
poi, è l’ottimizzazione
dei prodotti
freschi, facendo
interagire la propria
distribuzione
L’inaugurazione
del negozio di
Paparotti
alimentare con un
recente locale dedicato
alla ristorazione.
“Il ristorante self
service con la sua cucina oltre a
rifornire il ristorante produce i prodotti
destinati ai banchi gastronomia
dei nostri punti vendita – rivela
il titolare -. In questa maniera, a
Paparotti alle porte di Udine è stato
creato un centro commerciale con
100 posti auto e 2.500 metri quadrati
di superficie di vendita totali,
facilmente accessibile dalla viabilità
cittadina e dove il cliente può trovare
cortesia, qualità trovando in una
realtà umana tutto ciò che gli può
servire”.
Una viTa Tra gli scaffali
recente apertUra deL seLf-service e deL brico
Creato un vero centro
commerciale a Paparotti
Nata per la produzione e la vendita al dettaglio di carni
nel 1976, l’azienda si insedia inizialmente in via Amalteo
a Udine. Nel 1994, la società Marcuzzi Pietro & C.
Snc si dota di una nuova unità in viale Palmanova con
insegna “Frescosì”, che ha per obiettivo il commercio al
minuto di generi alimentari di ortofrutta, macelleria e
gastronomia.
Visto il positivo riscontro, per l’ampliamento della superficie
di vendita si decide poi di rilevare con affitto di
ramo d’azienda l’attività precedentemente intestata a
Spesa Intelligente Srl, sempre nella stessa importante
arteria di accesso alla città.
Nell’ottobre del 1998 si ha l’apertura di un altro punto
vendita, adibito al commercio di frutta, verdura e prodotti
di gastronomia, in via del Gelso 17, nel centro di
Udine, che rimarrà attivo fino al settembre del 2001.
Segue un ulteriore punto vendita in via Muratti, con
400 metri quadrati di supeficie.
È, però, sul supermercato di viale Palmanova che Marcuzzi
intende scommettere. Così, nel marzo 2004 decide
di acquistare il parcheggio antistante la struttura
commerciale per incrementare l’afflusso della clientela.
Un’importante tappa della crescita dell’azienda si ha
nell’agosto 2007. In quella data, infatti, viene aperta
un’ulteriore unità locale sempre a Udine in via Paparotti.
I locali hanno una superficie di vendita di oltre mille
metri quadrati, per la vendita di generi alimentari e
non, con la nuova insegna di proprietà Pm Supermercati.
Quindi, nel febbraio 2009 viene aperto il ristorante
self-service e nel mese di aprile il brico a insegna “Brico
Ok” entrambi adiacenti al supermercato.
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