Risalita dopo la discesa - Il Friuli

T erziario
Turismo a tavola
Borghi EuropEi dEl gusto
CresCe anChe nella nostra regione l’assoCiazione
Che riunisCe Comuni, sodalizi e produttori tipiCi
Sul Carso triestino e a pochi chilometri
dal confine con la Slovenia,
nel paese di Sgonico dove
gli abitanti conservano tenacemente le
proprie tradizioni legate all’agricoltura
e all’accoglienza, all’inizio di febbraio si
è svolta la seconda edizione di “Gusto
Filosofia”, organizzata dall’Associazione
internazionale Borghi Europei del Gusto.
In occasione dell’incontro alla scoperta di
prodotti e sapori ‘inediti’, è stato annunciato
l’ingresso del Comune di Sgonico
nell’Associazione: “Siamo orgogliosi di
entrare a far parte dei Borghi Europei del
Gusto: è una grande soddisfazione per il
nostro comune che conta 15 agriturismi,
25 osmizze, due produttori di miele e due
di formaggio, oltre a numerosi produttori
di vino” ha spiegato Monica Hrovatin,
assessore alla cultura. Un concentrato
di prodotti d’eccellenza, quindi, su un
territorio di 33 chilometri quadrati che
conta 2.105 abitanti.
A fare la parte del leone sono i vini Doc
Carso Vitovska, Malvasia e Terrano, per
i quali, rispettando le migliori tradizioni,
è stata ridotta la quantità prodotta
e aumentata la qualità. A raccontare
l’anima di questi vini nati dalla terra
rossa e pietrosa su cui soffiano forte la
Bora e leggere le brezze marine è stato il
produttore Stanko Milic. Nel territorio si
produce anche miele di marasca, acacia
e millefiori, descritti all’incontro dal
produttore Janos Grilanc; come anche
formaggi dal sapore aromatico legato
all’alimentazione del bestiame, ricca di
erbe carsiche. I piatti tipici e le specialità
68 ilFRIULI BUSINESS
26 FEBBRaio 2010