GUIDA ALLA RIFORMA DeGLI IstItUtI tecnIcI e PROFessIOnALI

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quInTO AnnO COnOSCEnzE ABIlITà Piano di marketing. Progettare piani di marketing ipotizzando casi significativi rife- vendita del prodotto turistico. riti a imprese turistico-ricettive. Fasi operative dell’impresa turistico-ricettiva. Progettare pacchetti turistici utilizzando coerenti strategie di vendita. Software di settore. Progettare laboratori d’impresa con riferimento alle fasi di Lessico e fraseologia di settore anche in lingua straniera. costituzione, organizzazione e funzionamento di significative realtà aziendali. Utilizzare il lessico e fraseologia di settore, anche in lingua straniera. 259
260 Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva Indirizzo SERvIzI PER l’EnOgASTROnOMIA E l’OSPITAlITà AlBERgHIERA qUADRO ORARIO le linee guidA Secondo biennio e quinto anno com’è EnOgASTROnOMIA com’era CuCInA III anno 4 2 (Gestione aziendale) IV anno 5 6 (4 Economia az. + 2 Diritto) V anno 5 6 (4 Economia az. + 2 Diritto) com’è SAlA E vEnDITA Com’era SAlA-BAR III anno 4 2 (Gestione aziendale) IV anno 5 6 (4 Economia az. + 2 Diritto) V anno 5 6 (4 Economia az. + 2 Diritto) com’è ACCOglIEnzA TuRISTICA Com’era RICEvIMEnTO III anno 4 2 (Ammin. Alberghiera) IV anno 6 2 (Ec. Tecn. azienda turistica) V anno 6 2 (Ec. Tecn. azienda turistica) ISTITUTI PROfESSIONALI Settore servizi è una disciplina di nuova introduzione, che accorpa le precedenti materie “Legislazione” (assente in Ricevimento) e “Economia e gestione delle aziende ristorative”. nell’indirizzo Ricevimento c’erano 2 ore settimanali di “Economia e tecnica dell’azienda turistica. PROfILO D’USCITA Il docente di “Diritto e Tecniche amministrative della struttura ricettiva” concorre a far conseguire allo studente, al termine del percorso quinquennale, i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo, culturale e professionale: riconoscere nell’evoluzione dei processi dei servizi, le componenti culturali, sociali, economiche e tecnologiche che li caratterizzano, in riferimento ai diversi contesti, locali e globali; cogliere criticamente i mutamenti culturali, sociali, economici e tecnologici che influiscono sull’evoluzione dei bisogni e sull’innovazione dei processi di servizio; svolgere la propria attività operando in équipe e integrando le proprie competenze con le altre figure professionali, al fine di erogare un servizio di qualità;
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