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BEST IN THE CLASS MENZIONE SPECIALE CONCEPT INNOVATIVO<br />
Per la capacità di<br />
interpretare un trend<br />
di attualità attraverso<br />
l’estrema verticalizzazione<br />
dell’offerta.<br />
Punti di forza<br />
• Assortimento tematico<br />
• Capacità di interpretare<br />
un trend di estrema<br />
attualità con proposte<br />
innovative<br />
• Layout leggibile<br />
e informativo<br />
www.dolcementeweb.com<br />
Dolcemente Milano<br />
Tutti pazzi per le torte. Cake design? Cup cake? Cake mania?<br />
È la nuova moda. E per tutti gli appassionati seguaci de “<strong>Il</strong><br />
boss delle torte” è nato un punto vendita dedicato alla loro<br />
passione (e guarda caso dietro ci sono le signore di Kitchen,<br />
altro format realmente innovativo della scena milanese). Si<br />
chiama Dolcemente il punto vendita verticale dedicato completamente<br />
al mondo del dolce, inaugurato nel 2011 e ideato da<br />
Kitchen per chi ama, crea e decora i dolci. Dolcemente è un<br />
negozio tecnico con prodotti a uso professionale ma rivolti a<br />
tutti gli appassionati di dolci e a tutti coloro che desiderano<br />
vestirsi dei panni di pasticcere a casa propria. L’assortimento,<br />
proveniente prevalentemente da fornitori italiani, è vasto e<br />
variegato con un’ampia gamma di articoli che permettono di<br />
creare semplici o fantasiosi dolci e tante idee regalo. Oltre mille<br />
tagliapasta in formati e sagome differenti, una vasta scelta di<br />
stampi in silicone e di stampi in alluminio anodizzato, supporti<br />
giratorte, mattarelli decorativi, punte singole e assortite per sac<br />
à poche, stampini a espulsione. E ancora, fondente, coloranti,<br />
glucosio, fiori e soggetti vari e molti altri ingredienti per creare<br />
decorazioni di zucchero. Circa 100 titoli di libri specifici, frutto<br />
di un’accurata selezione, con le ricette più assortite: dai muffin<br />
ai cupcake, dalle madeleine ai macaron, dalle meringhe alle<br />
torte elaborate.<br />
La formula vincente del punto vendita sta proprio nella verticalità<br />
dell’assortimento: tutto quello che occorre per preparare o<br />
decorare un dolce trova spazio tra le scaffalature e le tavole di<br />
Dolcemente. <strong>Il</strong> layout espositivo segue dei percorsi merceologici:<br />
gli articoli sono esposti in bella vista proprio per permettere<br />
al cliente di prenderli e valutarli con agilità. <strong>Il</strong> target è trasversale<br />
(abbraccia tutte le fasce di prezzo) e prevalentemente femminile.<br />
L’attività di comunicazione si basa su due canali principali: il<br />
sito internet, dotato di un canale e-commerce e di un angolo<br />
virtuale di promozioni, e l’organizzazione di corsi di cucina: lezioni<br />
con chef ed esperti professionisti sui segreti della preparazione<br />
di un buon dolce e sull’arte della decorazione.<br />
44 la creativitá retail book
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