Historia da medicina - História da Medicina - UBI

de comer, ou mesmo tomar banho mais que uma vez
por ano. Era hábito dormir com a roupa do dia e com
ela iniciar outro dia de trabalho. Não havia retretes ou
casas de banho. Não havia higiene dentária, salvo o
alicate do barbeiro. Cuspir e escarrar para o chão de
terra batida ou de pedra de ferro, onde circulam cães
vadios, era hábito ainda hoje conservado.
Na rua se faziam despejos e lançavam penicadas.
isto é, feses, urinas e águas sujas. Todas as ruas
tinham lixo e muitas lixeiras. Na parte baixa da
povoação, geralmente junto a um curso de água,
normalmente até seco no Verão, existe a maior lixeira
da aldeia e o principal local de recepção de dejectos
individuais e colectivos, um local de pastagem de cães,
moscas e doenças. Só uma boa invernada limpava
estas lixeiras. Mais limpas, porém, seriam as
capoeiras das galinhas que habitavam no vão das
escadas ou do balcão e cujo estrume era ouro para
quatro pés de tomate e um metro quadrado de feijão
de embarrar plantados na horta.
No respeitante a todas as donas de casa terem a
casa limpa, nada nos custa a acreditar nos números
apresentados: qual a mulher que conseguiria resistir
às bocas das vizinhas?
8. Alimentação: «Encha-se o Tambor, seja do
que for»
A alimentação é má, já o dissemos. Essencialmente
vegetal e primordialmente pão. O pão era o centro e o
motivo primeiro do trabalho, para além de ser um bom
definidor do estatuto social. Pão de trigo ou de centeio,
conforme as posses e a produção cerealífera da
povoação. Por exemplo, come-se quase só pão de
trigo no Rosmaninhal e quase só pão de centeio no
Ladoeiro. Isto, claro, em épocas normais pois que,
em anos de crise, não existe regra e come-se até
pão de farelo se se o apanha.
A riqueza da aldeia é medida pela produção de trigo.
O «pãozinho de Deus» é deificado: é pecado não o
colocar sempre de costas no cesto, ou não o beijar
quando se apanha do chão. A similitude com o pão
Corpo de Cristo é total e, no essencial, indiferenciável.
A maioria da população come caldo: uma sopa de
vegetais temperada com sal e um pedaço de toucinho
ou farinheira. Conforme a posse da família e conforme
a povoação, entrava o azeite no tempero. Caldo logo
de manhã - almoço, e caldo à noite - ceia, com um
pedaço de toucinho, farinheira, um terço de sardinha,
ou nada. Indo trabalhar, levava-se a merenda, donde
se comia o jantar e a merenda: pão, azeitonas,
azeitonas e pão com um naco de toucinho ou enchido.
Tudo isto depende da riqueza familiar, do dia e da
época. Domingos, festas ou dias santos e épocas de
ceifa tinham dieta melhorada.
Nestes dias, havia carne do talho ou da salgadeira,
mas quase sempre e só carne de porco. Fartura de
carne só mesmo de festa em festa. Vulgarmente, nem
mesmo se come a cabrita, a ovelha ou o porco que
se criou. São o mealheiro do lar. Um almoço
domingueiro feito de sopa de feijão vermelho e, por
segundo prato, feijão vermelho cozido e regado com
azeite é manjar do Olimpo. O feijão grande é uma
raridade no Concelho de Idanha-a-Nova e o principal
bem de troca com a olaria idanhense Um copo de
vinho feito das uvas dadas por Deus e quatro pés de
vinha ou o copo posteriormente bebido na taberna
completa a refeição de Domingos e festas.
Na dieta alimentar do Concelho têm certa
importância os alimentos silvestres. São cogumelos
ou tortulhos, agriões, rabaças, criadilhas, amoras,
bolotas de azinheira, leitugas e baldregas. Carne de
caça é privilégio de uns poucos que têm arma ou posses
para adquirir caça aos caçadores da aldeia.
O peixe é a sardinha ou o bacalhau. Raros e caros.
Peixe do rio, igualmente raro. Aliás, «peixe não puxa
carroça».
9. Idades
A população do Concelho de Idanha-a-Nova é jovem
e situa-se na faixa etária da energia e da produtividade.
Noventa e um por cento dos recenseados, em 1944,
situa-se na faixa etária mais activa: 20-64 anos. Cerca
de 20% da população andaria entre os 20 e os 45
anos, enquanto 15% se situaria entre os 46 e os 65.
Não começou ainda a sangria da emigração para a
Europa e para o litoral. Existe ainda o domínio do
Primário e da ruralidade, como se pode vislumbrar no
ponto dez.
10. Economia. Profissões
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Através do Recenseamento Eleitoral de 1944,
observa-se que a economia assenta no sector Primário,
já que 67% dos recenseados trabalha na agricultura (3) .
Os sectores Secundário e Terciário possuem números
semelhantes entre si, 14% e 19%, respectivamente.
Se se ultrapassar a diferente designação, saberse-á
que os jornaleiros constituem 68% do sector
Primário da economia do Concelho e 46% do total
dos recenseados. É claro que há neste grupo social
vários matizes. Do que nada possui para além da
roupa que lhe cobre o corpo e a sua imensa prole, ao
que possui 250 m2 de horta, uma cabra, um jumento
e um casinha, vai toda uma pleiade de variedades.
Haverá mesmo aquele jornaleiro que possui um bom
pedaço de terra e até meia dúzia de cabras e ovelhas
que ocupam a mulher e os filhos jovens e ele só faz
alguns meses à jorna. Em todos, de igual, o trabalho
diário por conta de outrem a dominar as suas vidas e
os orçamentos familiares. Uma prova clara do
predomínio do trabalho assalariado nos campos
raianos e mesmo a sua proletarização.