As Sopas da Avó - Capa 4 - Agrupamento de Escolas de Arraiolos
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Açor<strong>da</strong> <strong>de</strong> Espinafres<br />
Ingredientes:<br />
1 ou 2 molhos <strong>de</strong> espinafres ;<br />
Azeite q.b.;<br />
1 Cebola<br />
700g <strong>de</strong> batatas<br />
2 folhas <strong>de</strong> louro<br />
pimenta vermelha q.b.;<br />
500g <strong>de</strong> bacalhau<br />
5 ovos;<br />
Pão p/migar :<br />
Azeitonas p/acompanhar;<br />
2 queijos moles <strong>de</strong> ovelha<br />
Preparação:<br />
Num tacho refogue os temperos, conjuntamente com os espinafres também se refogam as presas<br />
do bacalhau.<br />
A seguir <strong>de</strong>ite água que baste, <strong>de</strong>ite as batatas corta<strong>da</strong>s às ro<strong>de</strong>las e <strong>de</strong>ixe apurar.<br />
O peixe só coze na hora <strong>de</strong> servir a refeição. E os ovo são escalfados.<br />
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