As Sopas da Avó - Capa 4 - Agrupamento de Escolas de Arraiolos
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Sopa <strong>de</strong> Alface à Alentejana (4 pessoas)<br />
Ingredientes:<br />
2 Alfaces,<br />
2 queijos,<br />
1 molho <strong>de</strong> coentros,<br />
2 cabeças <strong>de</strong> alho,<br />
1 cebola,<br />
Pimenta (QB.), sal (QB.),<br />
Ovos e batatas.<br />
Preparação:<br />
Corte as alfaces em tiras e lave. Pique a cebola e junte as cabeças <strong>de</strong> alho c/pele. Deite a alface e<br />
tempere, junte água c/ um cubo <strong>de</strong> caldo <strong>de</strong> carne. Junte os coentros picados e os queijos aos<br />
cubos, e ain<strong>da</strong> as batatas. Deixe cozer, e por fim junte ovos inteiros(escalfar).<br />
Coma com “sopas” <strong>de</strong> pão e acompanhe com um bom tinto Alentejano.<br />
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