As Sopas da Avó - Capa 4 - Agrupamento de Escolas de Arraiolos
As Sopas da Avó - Capa 4 - Agrupamento de Escolas de Arraiolos
As Sopas da Avó - Capa 4 - Agrupamento de Escolas de Arraiolos
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Sopa <strong>de</strong> Beldroegas<br />
Ingredientes:<br />
Beldroegas (1 molho)<br />
Queijo branco <strong>de</strong> meia cura– 2<br />
Cabeças <strong>de</strong> alho inteiros– q.b.<br />
4 ovos<br />
Colorau– q.b.<br />
Azeite<br />
Preparação:<br />
Arranje as beldroegas retire os caules mais duros, lave muito bem e retêm-se em água. Num<br />
tacho coloca-se o azeite, o colorau e as cabeças <strong>de</strong> alho. (Previamente retire a pele exterior <strong>da</strong><br />
cabeça do alho), as beldroegas e o queijo cortado aos quartos e <strong>de</strong>ixe cozer em lume brando. Ferva<br />
água e tape a panela, abra os quatro ovos, adicionando <strong>de</strong> segui<strong>da</strong> com água fervente suficiente<br />
para acabar a cozedura. Sirva-se com sopas <strong>de</strong> pão.<br />
28
Change language