As Sopas da Avó - Capa 4 - Agrupamento de Escolas de Arraiolos
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Poeja<strong>da</strong><br />
Ingredientes:<br />
Poejos<br />
Alho<br />
Sal<br />
Louro<br />
Colorau<br />
Farinha<br />
Azeite<br />
Vinagre<br />
bacalhau <strong>de</strong>molhado<br />
Ovos<br />
Preparação:<br />
Pise os poejos com o alho e o sal, junte o azeite e o louro e <strong>de</strong>ixe refogar um pouco, junte colorau<br />
e a farinha, <strong>de</strong>ixe refogar mais um pouco e junte a água e o bacalhau, quando começar a ferver,<br />
junte os ovos e um pouco <strong>de</strong> vinagre.<br />
Serve-se sobre finas fatias <strong>de</strong> pão.<br />
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