As Sopas da Avó - Capa 4 - Agrupamento de Escolas de Arraiolos
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Feijão com Repolho<br />
Ingredientes:<br />
Cebola<br />
Alho<br />
Tomate<br />
Repolho<br />
Cenoura<br />
Feijão<br />
Sal<br />
Azeite<br />
Preparação:<br />
De véspera <strong>de</strong>ixe o feijão <strong>de</strong> molho. No dia coza o feijão e aproveite a água <strong>da</strong> cozedura. Faça um<br />
refogado com cebola, alho e tomate. Deixe alourar. De segui<strong>da</strong> junte o repolho cortado aos bocados<br />
e <strong>de</strong>ixe refogar um pouco. Junte as cenouras às ro<strong>de</strong>las. Bata com a varinha meta<strong>de</strong> do feijão<br />
com alguma água e junte à sopa. Junte mais água e <strong>de</strong>ixe cozer. Por fim junte os feijões inteiros e<br />
mais água se for necessário.<br />
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