As Sopas da Avó - Capa 4 - Agrupamento de Escolas de Arraiolos
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Açor<strong>da</strong> à Pastora<br />
Ingredientes:<br />
Peixe<br />
Salsa<br />
Cebola<br />
Poejos q.b<br />
Azeite<br />
1 queijo fresco<br />
Pão duro 1<br />
Preparação:<br />
Faça um fundo <strong>de</strong> tacho com bastante salsa, cebola e poejos. Ponha o peixe, outra cama<strong>da</strong> <strong>de</strong><br />
temperos, um bom golo <strong>de</strong> azeite e sal. Tape com água e <strong>de</strong>ixe ferver só o tempo suficiente para<br />
cozer o peixe. Numa tigela ponha fatias <strong>de</strong> pão, bocados <strong>de</strong> queijo fresco e mais poejos crus. Deite<br />
o caldo a ferver por cima.<br />
Coma com peixe!<br />
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