Taísa Ceratti Treptow - UFSM

More documents

Recommendations

Info

Irradiação UV-C em cultivares de uvas Niágara branca, Trebbiano, Isabel e Cabernet sauvignon Taísa Ceratti Treptow Dissertação apresentada ao Curso de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Área de concentração em Processamento e análise de vinhos e outras bebidas alcoólicas, da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM, RS), como requisito parcial para obtenção do grau de Mestre em Ciência e Tecnologia dos Alimentos Orientadora: Profª. Drª. Cláudia Kaehler Sautter Santa Maria, RS, Brasil 2012 1
Page 1: UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA
Page 5 and 6: AGRADECIMENTOS À minha orientadora
Page 7 and 8: RESUMO Dissertação de Mestrado Pr
Page 9 and 10: INTRODUÇÃO LISTA DE FIGURAS Figur
Page 11 and 12: Acetil-CoA - Acetil coenzima A ANTC
Page 13 and 14: UV-A - Ultravioleta do tipo A UV-B
Page 15 and 16: SUMÁRIO INTRODUÇÃO .............
Page 17 and 18: enefícios organolépticos, faz-se
Page 19 and 20: chegam a superfície terrestre GERM
Page 21 and 22: IPPOLITO; LIMA, 1998), C. gloeospor
Page 23 and 24: Triterpenos(C 30) 2x Tetraterpenos
Page 25 and 26: óleos voláteis estão em menor qu
Page 27 and 28: ARTIGO 1 - RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA
Page 29 and 30: amadurecimento com diminuição da
Page 31 and 32: amostrais foram de 50 g para as rá
Page 33 and 34: com água destilada deionizada. Os
Page 35 and 36: variedades de frutas causam muitas
Page 37 and 38: A ráquis quando é protegida pela
Page 39 and 40: Disponível em: . Acesso em: 31 jan
Page 41 and 42: Tabela 2 - Taxa respiratória e de
Page 43 and 44: Tabela 4 - Taxa respiratória, prod
Page 45 and 46: Etileno (uL C 2H 4 Kg -1 h - 1) Tax
Page 47 and 48: This study sought to evaluate the b
Page 49 and 50: Os compostos voláteis são proveni
Page 51 and 52: Para MEFS, a fibra utilizada foi DV
Page 53 and 54:
Durante todo o período de armazena
Page 55 and 56:
presente trabalho é polar. O hexan
Page 57 and 58:
Alguns dados do presente trabalho s
Page 59 and 60:
compressão (firmeza) e a gomosidad
Page 61 and 62:
CHANG, X.; ALDERSON, P. G.; WRIGHT,
Page 63 and 64:
Tabela 1 - Compostos voláteis em u
Page 65 and 66:
Tabela 2 - Compostos voláteis em u
Page 67 and 68:
Tabela 3 - Parâmetros físico-quí
Page 69 and 70:
Somatório 60 50 40 30 20 10 0 b Ar
Page 71 and 72:
tendência de redução com a irrad
Page 73 and 74:
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANDRAD
Page 75 and 76:
FAO -.Production. Disponível em: .
Page 77 and 78:
MANETTI, L.M.; DELAPORTE, R.H.; JÚ
Page 79 and 80:
VICENTE, A. R. et al. UV-C treatmen
Page 81 and 82:
Anexo A - Modelo do teste discrimin
Page 83:
Anexo C - Comentários na aplicaç
show all

Taísa Ceratti Treptow - UFSM

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?