Taísa Ceratti Treptow - UFSM

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ANEXOS 79
Anexo A – Modelo do teste discriminativo de comparação pareada de diferença utilizado para avaliação sensorial do suco da cultivar Isabel. UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA E CIÊNCIA DOS ALIMENTOS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS Nome: Data: Você está recebendo duas amostras codificadas. Uma amostra codificada é mais intensa no atributo aroma. Identifique-a com um círculo. Comentários: Comentários: 243 312 Fonte: Instituto Adolfo Lutz, 2008 80
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