Taísa Ceratti Treptow - UFSM

A perda de peso das ráquis do ensaio 1 foi mensurada com auxílio de uma balança
(marca Marconi ® , modelo AL 500 C). Para determinação da produção de etileno, as ráquis
dos ensaios 1 e 3, foram acondicionadas em frascos de polietileno de 790 mL e as bagas do
ensaio 2, em frascos de erlenmeyer de 500 mL com tampas de silicone, ambos os frascos
foram fechados hermeticamente durante 12 horas a 20 ºC. Após esse período, duplicatas de 1
mL do headspace foram injetadas em cromatógrafo a gás (marca VARIAN ® , modelo 3.400
cx) equipado com detector de ionização de chama, utilizando como padrão etileno. Por meio
da concentração de etileno, da massa dos frutos, do volume do espaço livre no recipiente e do
tempo, foi calculada a produção de etileno para ser expressa em mL kg -1 h -1 .
A taxa respiratória foi avaliada pela produção de dióxido de carbono dos tecidos. Para
isso, o ar do mesmo recipiente utilizado para a determinação anterior foi circulado através de
um analisador de gases (marca Schele ® , modelo AGRI-DATALOG, com fluxo de 0,4 L min -1 ).
Por meio da concentração de CO2, do volume do espaço livre, da massa dos frutos e do tempo
de fechamento, foi calculada a taxa respiratória em mL.CO2 kg -1 h -1 .
Análises químicas
A extração dos compostos fenólicos dos ensaios 1 e 3 foram através de trituração (1
minuto) em liquidificador (marca Philips ® , 600 W). Para as amostras do ensaio 2 a trituração
procedeu-se em ultra-turrax (marca Marconi ® , modelo MA 102) ambos na proporção de
(1:10) (m/V) em solução extratora de etanol/ácido clorídrico/água na proporção de 70/1/30
(V/V/V), seguido de centrifugação à 2.372,3 g , por 15 minutos (SAUTTER et al., 2008). A
determinação de polifenóis totais pelo método Singleton e Rossi (1965). A medida
experimental foi feita através da curva de calibração com padrão de ácido gálico nas seguintes
concentrações: 0, 10, 20, 30, 40, 50 mg L -1 . A leitura da absorbância foi à 765 nm em
espectrofotômetro (marca Femto ® , modelo 600S).
Para a extração dos açúcares dos ensaios 1 e 3, as ráquis foram secas em estufa com
circulação de ar pelo período de 15 dias até peso constante à 45 ± 0,5 ºC. Posteriormente
foram trituradas em micro moinho (Marconi ® , modelo MA-630) e armazenadas à 4 ºC até o
momento da análise. Uma alíquota de 500 g foram maceradas em 5mL de etanol (m/v) por 12
horas para extração dos açúcares, agitados em vortex, seguido de banho-maria até ponto de
ebulição e centrifugado à 2.372,3 g , por 15 minutos. O processo foi repetido, e os
sobrenadantes foram combinados em um balão volumétrico ajustando o volume para 25 mL
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