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L. monocytogenes foi associada a al
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Dois surtos de botulismo foram asso
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a) Vírus da Hepatite A O vírus da
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A via oro-fecal, através de água
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Os nomes comuns das doenças causad
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) Toxoplasma gondii Toxoplasma gond
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manter gatos fora das instalações
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Os peixes são a principal fonte de
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f) Ascaris lumbricoides e Trichuris
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que crescem em solo adubado com est
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ENTAMOEBA HISTOLYTICA i) Eustrongyl
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A teníase produz apenas sintomas a
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FASCIOLA HEPATICA Desencista no duo
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CYCLOSPORA CAYETANENSIS
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1. Antiespumante 2. Antiumectante 3
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• Pesticidas químicos A produç
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d) Componentes da dieta que podem a
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8. População sob risco: Todos os
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• ESCOMBROTOXINA E OUTRAS AMINAS
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• TETRODOTOXINA 1. Nome da toxina
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Entretanto, a aflatoxina B1 é a pr
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• OUTRAS MICOTOXINAS Existem muit
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2.6 PERIGOS FÍSICOS Objetos estran
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3. ETAPAS ANTERIORES À IMPLEMENTA
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procedimentos específicos das GMP,
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4.2 DIRETRIZES PARA APLICAÇÃO DO
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4.3.1 REALIZAÇÃO DA ANÁLISE DE P
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2) Utilizam-se produtos devolvidos
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Colheita de amostras, estudos de in
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Para os parasitas (vermes e protozo
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podem ser disseminados para outros
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Ponto crítico de controle É um po
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Questão 3: A contaminação com o
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4.5.1 LIMITES CRÍTICOS Para cada p
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Quando o limite crítico é excedid
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Há muitas formas de monitorar os l
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As razões para se manter os regist
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eneficiado, processado, embalado, t
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PATÓGENO - um microrganismo infecc
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1. Aust
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33. Scott, Virginia N.; Moberg, Llo
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