Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
104<br />
Avec<br />
restauranggäster söker allt som oftast<br />
efter nya och välkomponerade<br />
smakupplevelser.<br />
Under flera år har vi sett att svenskarna utvecklat ett fördjupat<br />
intresse för kaffe, choklad och vin och nu har turen kommit<br />
till mörk årgångsrom och fin cognac. Dryckerna intas gärna på<br />
traditionellt vis efter maten men trenden går mot vällagrat och<br />
utan is eller andra tillbehör – allt för att framhäva den<br />
utmärkta smaken och det fina hantverket.<br />
<strong>Spendrups</strong> <strong>Vin</strong> har glädjen att presentera en helt ny serie<br />
avec, bestående av cognac från Grande Champagne, mörk<br />
årgångsrom samt calvados, från den välrenommerade producenten<br />
Cognac Ferrand. Detta innebär att vi kompletterar vårt<br />
utbud med en ny kategori och kan därmed erbjuda en helhetslösning<br />
kring måltiden.<br />
Daron Calvados<br />
Cognac Pierre Ferrand<br />
Citadelle gin<br />
Claude Chatelier<br />
luce della Vite<br />
Castel giocondo<br />
Cognac Pierre<br />
Ferrand<br />
Pierre Ferrand Cognac kommer från grand<br />
Champagne, det bästa läget i Cognacdistriktet.<br />
Området är känt för sina kalk- och mineralhaltiga jordar,<br />
vilket ger extra fin karaktär åt druvorna. År 1989 blev<br />
Alexandre Gabriel partner med Pierre Ferrand, ättling till en<br />
av de äldsta familjerna i Cognac. Logis d´Angeac är destilleriet<br />
där Pierre Ferrand Cognac tillverkas. Det ligger i Grande<br />
Champagne och dateras tillbaka till 1776. Samtidigt blev han<br />
ägare till Château Bonbonnet i Ars som blev hans hem samt<br />
platsen för all blending av Cognac Ferrand.<br />
Alla vingårdar ligger i ”bullseye” av Grande Champagne<br />
(en av sex regioner i Cognac) och all Cognac från Ferrand kan<br />
klassificeras ”Premier Cru de Cognac”. Cognac Ferrand är ett<br />
av de få husen som har en ”egen” cask maker (en person som<br />
ser om och reparerar kopparpannorna). Deras oenolog, skolad i<br />
Bordeaux, är dessutom deras “master blender”, femte generationen<br />
i yrket och uppväxt i Cognac. Till och med vattnet i<br />
cognacen är lagrat i cognacsfat.<br />
“To produce a great Cognac you have to start with the very<br />
best grapes, then distil slowly, in a small copper still, and wait<br />
many years for it to age in old oak casks. There is no short cut.<br />
It takes great care and patience to make an exceptional spirit<br />
but it makes a world of difference and the result tastes so much<br />
better that it’s worth it. This patience has always been our<br />
mission at Ferrand and in retrospect, when I think of my role<br />
model, I feel that my grandfather would be very proud of what<br />
we have done with our farm.”<br />
- Alexandre Gabriel www.cognacferrand.com<br />
pierre ferrand amBre<br />
ursprunG: Frankrike, Cognac, Grande Champagne<br />
avec: Cognac<br />
tillverKninG: All cognac från Pierre Ferrand kommer<br />
från de kalkrika jordarna i hjärtat av Grande Champagne.<br />
Druvorna, Ugni Blanc, plockas i september innan de<br />
har uppnått full mognad. Efter jäsning sker en dubbel,<br />
traditionell destillering på små kopparpannor. Ambre har<br />
därefter legat ca 10 år på fat.<br />
doft: Stor utvecklad doft med toner av kanel, vanilj,<br />
mandel och marsipan samt ett härligt inslag av persikor<br />
och aprikoser.<br />
smaK: Fyllig, frisk och balanserad smak med inslag av<br />
torkade aprikoser mandelmassa och vanilj och ett långt<br />
avslut.<br />
ArT nr: 2716423<br />
VOl-%: 40,0<br />
Pris: 339:00/70 cL<br />
Säljes styckvis
Change language