Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
chile / Cono Sur<br />
24<br />
tocornal caBernet sauviGnon/merlot 2012 MN<br />
ursprunG: Chile, Valle Central<br />
druvor: Cabernet Sauvignon 85%, Merlot 15%<br />
vinifierinG: Druvorna skördas under en månad från slutet<br />
av mars. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar,<br />
varje druvsort för sig. Sedan blandas vinet och får vila<br />
några månader på tank före buteljeringen.<br />
doft: Yppig, varm doft med inslag av svarta vinbär, blåbär<br />
och körsbär.<br />
smaK: Medelfylligt, ganska mjukt vin med behaglig<br />
fruktighet. Eftersmak av mörka bär.<br />
passar till: Utmärkt allroundvin till lättare kötträtter,<br />
mustiga pastarätter och smakrik pizza.<br />
ArT nr: 2470014 Pris: 49:90<br />
FylligHeT: MG sTräVHeT: ME<br />
AnTAl/låDA: 6<br />
cono sur<br />
Bícicleta<br />
Bícicleta (”cykeln”) är symbolen för det<br />
miljöarbete som Cono sur medvetet, långsiktigt<br />
och framgångsrikt har arbetat med sedan<br />
starten år 1993.<br />
Bícicletaserien omfattar sex endruvsviner från olika utvalda<br />
vingårdar i Chile, alla skötta enligt s k sustainable management.<br />
Det innebär att de i hög grad sköts som odlingarna för<br />
ekologiska viner. Samtliga viner är i den konsumentvänliga stil<br />
som användningen av det senaste i vingårds- och vintillverkningsteknik<br />
gör möjligt.<br />
Alla Bícicletavinerna kommer att ändra design under<br />
hösten.<br />
Bícicleta rieslinG 2011/2012 MN<br />
ny<br />
desiGn<br />
ursprunG: Chile, Valle Central<br />
druvor: Riesling<br />
vinifierinG: Druvorna handplockades i april 2011 och<br />
togs från vinrankor som växt i mineralrika lerjordar i<br />
centrala Chile. <strong>Vin</strong>et har jäst på temperaturkontrollerade<br />
ståltankar och har sedan legat på ståltank mellan 3-12<br />
månader.<br />
doft: Intensiv, sötfruktig doft som drar åt tysk Rheingaustil.<br />
Aromatiska toner av vit persika, jasmin och integrerade<br />
citrusaromer.<br />
smaK: Härlig och saftig syra. Mycket smakrikt med toner<br />
av rivet citron- och lime skal. Viss mineralitet och örtighet<br />
i slutet. Lång eftersmak<br />
passar till: Rätter från det asiatiska eller karibiska köket<br />
med lite hetta och sötma. Rökt lax och skaldjur.<br />
ArT nr: 2512014 Pris: 64:90<br />
FylligHeT: MF söTMA: MD<br />
Bícicleta vioGnier 2011/2012 MN<br />
ny<br />
desiGn<br />
ursprunG: Chile, Colchagua<br />
druvor: Viognier<br />
vinifierinG: Druvorna skördades i april. Viognier kräver<br />
nämligen längre mognadstid än andra vitvinsdruvor.<br />
Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar. Ca 5%<br />
av det unga vinet lagras på ekfat och 95% på ståltank i 8<br />
månader. Därefter blandas basvinerna till det färdiga vinet,<br />
vilar kortare tid på tank och buteljeras sedan.<br />
doft: Stor, angenäm doft av aprikos, persika och<br />
aromatisk citruston.<br />
smaK: Torr, ganska fyllig, med bra friskhet och lång<br />
eftersmak med toner av gul frukt, aprikos, persika och<br />
ananas. ”Mungott”, säger gästerna. Druvtypisk Viognier i<br />
doft och smak.<br />
passar till: Smakrika rätter av ljust kött, fisk och<br />
skaldjur, gärna med litet hetare kryddning eller med lätt<br />
gräddig sås.<br />
ArT nr: 2458314 Pris: 67:90<br />
FylligHeT: MG söTMA: MC<br />
AnTAl/låDA: 6<br />
AnTAl/låDA: 6
Change language