Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
cono sur<br />
Reserva Especial<br />
reservavinerna framställs av druvor från<br />
vingårdar med äldre stockar.<br />
Dessa stockar ger mindre skörd, men druvor som ger komplexa<br />
och karaktärsfulla viner. Vid ankomsten till vinanläggningen<br />
väljer man särskilt ut de bästa druvorna, de druvor som ger<br />
komplexa viner och som efter lagring på ekfat visar den fulla<br />
karaktären av druvsorten och vingården.<br />
cono sur reserva sauviGnon Blanc 2012 MN<br />
ursprunG: Chile, Casablanca, El Centinella<br />
druvor: Sauvignon Blanc<br />
vinifierinG: Druvorna skördades i april och<br />
fördes till Chimbarongo, där jäsningen ägde rum i<br />
temperaturkontrollerade rostfria tankar. Efter jäsningen<br />
vilade vinet på tank fram till buteljeringen i juli.<br />
doft: Ren, fruktig doft med inslag av gröna äpplen, vit<br />
persika, grapefrukt och mineral.<br />
smaK: Medelfyllig och torr med god friskhet, inslag av<br />
mineral och elegant totalintryck.<br />
passar till: Fisk- och skaldjursrätter, gärna serverade<br />
med smakrik sås (fänkål, dragon eller dill), som pasta<br />
vongole eller risotto med gröna ärter och parmesan.<br />
ArT nr: 2473514 Pris: 76:90<br />
FylligHeT: MF söTMA: MB<br />
AnTAl/låDA: 6<br />
cono sur reserva pinot noir 2010/2012 MN<br />
ursprunG: Chile, Casablanca, El Marco<br />
druvor: Pinot Noir<br />
vinifierinG: Druvorna skördas i februari och krossas<br />
försiktigt och får jäsa i tankar av rostfritt stål vid 18 grader,<br />
80% förs över på 225-liters ekfat, där det får ligga i sex<br />
månader, resterande 20% lagras på ståltank. Alla faten är av<br />
fransk ek, 60 % är nya och resten är andraårsfat.<br />
doft: Ungdomlig doft med toner av mogna hallon, körsbär<br />
och jordgubbar, samt något kakao och nyrostat kaffe.<br />
smaK: Fylligt vin, bra struktur, mogna tanniner, choklad<br />
och härlig fruktighet (hallon, körsbär) samt inslag av fat.<br />
passar till: Rätter av smakrikt nötkött eller vilt<br />
med smakrik sås samt mogna hårdostar eller mogna<br />
vitmögelostar.<br />
ArT nr: 2485714 Pris: 79:90<br />
FylligHeT: MH sTräVHeT: MF<br />
chile / Cono Sur<br />
AnTAl/låDA: 6<br />
27
Change language