Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)

spanien / El Coto de Rioja
76
El Coto de Rioja
älskade rioja! intresset för spanska viner ökar
och fortfarande är rioja svenskarnas
favoritursprung. el Coto är marknadsledande i
det svenska riojasegmentet, både för Crianza
och vit rioja.
Rioja ligger i norra Spanien på gränsen till Baskien och är
Spaniens mest berömda vinområde, sedan 1991 med kvalitetsbeteckningen
DOCa. Det är drygt 30 år sedan riojavågen kom
till Sverige och den är fortfarande stark. Orsaken till framgången
är den mjuka, varma stilen samt att vinerna är
färdiglagrade när de släpps ut på marknaden. Konsumenten
kan därmed vara säker på att få ett drickfärdigt och matvänligt
vin när de väljer ett riojavin. Enligt regionens bestämmelser
får ett riojavin aldrig tappas på box.
El Coto är en ung bodega ur ett riojaperspektiv, grundad
så sent som 1970. ”Coto” betyder reservat och vinproducentens
kännetecken är den välkända hjorten. Bodegans arkitektur har
den typiska stilen för området, men teknik och utrustning
håller den höga nivå som förväntas av ett modernt, framgångsrikt
vinföretag. Snittåldern på ekfaten är 3,5 år och inget fat är
äldre än 5 år. Druvorna kommer från egna odlingar om 500
hektar samt från utvalda odlare, med vilka man har långtidskontrakt.
Utmärkande för El Cotos viner är balansen mellan
frukt och fat, vilket gör vinerna extra tacksamma att kombinera
med mat. När umgänget kring maten är i fokus, är det
viktigt att man väljer ett vin som man kan lita på och känner
sig trygg med. www.elcoto.com
el coto Blanco 2012 MN
ursprunG: Spanien, Rioja
druvor: Viura
vinifierinG: Druvorna skördas på natten när det är
svalare för att behålla aromen. Jäsningen äger rum på
temperaturkontrollerade tankar och lagras därefter svalt på
tank tills buteljering.
doft: Medelstor, fruktig, frisk, mineralig doft med
toner av mogen citrus, gula päron, gröna äpplen och lite
marsipan.
smaK: Torr, lätt till medelfyllig, aptitretande, frisk och
fruktig smak med inslag av gula och gröna äpplen, citrus,
ananas och lite mineral.
passar till: Aperitif till oliver och salt tilltugg,
skaldjursplatå, lätta fisk- och skaldjursrätter, lätta sallader
och till gratinerad getost.
ArT nr: 2405714 Pris: 55:90
ArT nr: 2500711 Pris: 34:90/37,5 cL
FylligHeT: ME söTMA: MB
AnTAl/låDA: 12
AnTAl/låDA: 12
el coto crianZa 2008/2009 MN
ursprunG: Spanien, Rioja
druvor: Tempranillo från regionerna Alta och Alavesa.
vinifierinG: Jäses i temperaturkontrollerade mindre
ståltankar. Sedan ligger skalen kvar i det nya vinet i två
veckor för ytterligare urlakning av färg, tanniner och
aromer, följt av malolaktisk jäsning. Vid årsskiftet efter
skörden fylls vinet på 225-liters fat av amerikansk ek och
lagras i minst 12 månader. Därefter buteljeras vinet och
lagras i ytterligare minst 12 månader.
doft: Medelstor doft med toner av mörka bär, vanilj, kaffe,
plommon och läder.
smaK: Medelfyllig, mjuk, robust smak med inslag av
röda och mörka bär, kaffe, läder, vanilj och en balanserad
ekfatston.
passar till: De flesta kötträtter, som robusta grytor,
grillad kyckling, lammstek, charkuterier, entrecôte och
välkryddade, inte till alltför heta wokrätter.
OBS Halvflaskan 37,5 cl har inte skruvkork.
ArT nr: 2402514 Pris: 67:90
ArT nr: 2500611 Pris: 35:90/37,5 cL
FylligHeT: MH sTräVHeT: MF
AnTAl/låDA: 12
AnTAl/låDA: 12