Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Alkoholfria<br />
viner<br />
Det har blivit trendigt att välja alkoholfria<br />
alternativ. i baren säljs allt fler drinkar utan<br />
alkohol.<br />
118<br />
Till maten vill den som följer en sund livsstil gärna bli serverad<br />
en dryck som smakar vin men utan alkohol. Dessutom<br />
innehåller de flesta alkoholfria vinalternativ färre kalorier.<br />
Alkoholfria viner kan göras på flera sätt. Vill man ha ett<br />
torrt alternativ genomgår basen, ett vanligt vin, antingen<br />
vacuumdestillation eller varianter av membranfiltrering. Vill<br />
man ha ett sött vin använder man sig av ojäst druvjuice och<br />
steriliserar innan buteljeringen. OBS! Alkoholfria viner har<br />
kortare livslängd än vin med alkohol. Förvara dem därför<br />
gärna svalt.<br />
Blue nun liGht röd MN<br />
ursprunG: Tyskland, Rheinhessen<br />
producent: Sichel & Söhne Blue Nun<br />
druvor: Spätburgunder, Dornfelder, Merlot<br />
vinifierinG: Druvorna kommer från egna vingårdar och<br />
från kontrakterade odlare. Druvorna krossas försiktigt och<br />
förs över till tankar av rostfritt stål, där jäsningen äger rum<br />
under temperaturkontroll. Därefter separeras alkoholen<br />
från vinet genom destillation under vacuum. Den låga<br />
alkoholstyrkan ger färre kalorier än ett vin med normal<br />
alkoholstyrka.<br />
doft: Lätt rödfruktig doft med viss lingonkaraktär.<br />
smaK: Rund och fruktig i en bärig stil.<br />
passar till: Lättare rätter av fågel, kalvkött, pastarätter<br />
med örtkryddning, milda ostar.<br />
ArT nr: 2508314 Pris: 32:90<br />
FylligHeT: MG sTräVHeT: MC<br />
AnTAl/låDA: 12<br />
Blue nun liGht vit MN<br />
ursprunG: Tyskland, Rheinhessen<br />
druvor: Müller-Thurgau, Riesling och Silvaner<br />
vinifierinG: Blue Nun Light framställs på druvor från<br />
egna vingårdar och från kontrakterade odlare längs floden<br />
Rhen. Druvorna pressas försiktigt och musten jäses sedan<br />
under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Därefter<br />
separeras alkoholen från vinet genom destillering under<br />
vakuum. Den låga alkoholhalten ger färre kalorier än ett<br />
vin med normal alkoholhalt.<br />
doft: Frisk och fruktig karaktär med inslag av tropisk<br />
frukt, som carambole och aprikos.<br />
smaK: Rund och fruktig med smak av tropisk frukt och<br />
torkade aprikoser i frisk stil.<br />
passar till: Som sällskapsvin eller till lättare maträtter<br />
med fisk, kyckling eller skaldjur eller rätter med hetta.<br />
ArT nr: 2477214 Pris: 32:90<br />
FylligHeT: MG söTMA: ME<br />
toselli spumante MN<br />
ursprunG: Italien<br />
druvor: Olika druvor samt en liten del Moscato Bianco<br />
vinifierinG: Drycken är baserad på stabiliserad druvmust,<br />
kolsyrat vatten och man tillsätter avalkoholiserat vin<br />
tillverkat av Moscato Bianco för att få dryckens smakprofil.<br />
doft: Liten doft av honung, bergamott och aromatisk<br />
druvton.<br />
smaK: Lätt insmickrande, fräsch, sötfruktig smak med<br />
inslag av bivax, bergamott, mogen citron och honung.<br />
Fräsch alkoholfri dryck med visst vinöst anslag.<br />
passar till: Som aperitif och sällskapsdryck samt till<br />
småplock med lite sting i kryddningen.<br />
ArT nr: 2507114 Pris: 29:90<br />
FylligHeT: ME söTMA: ME<br />
AnTAl/låDA: 12<br />
AnTAl/låDA: 12
Change language