Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
Spendrups Vin restaurangsortiment 2013:1 (PDF)
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Cantina<br />
Zaccagnini<br />
Företaget startade 1978 som ett familjeföretag<br />
med druvproduktion i relativt stor skala, men liten vinproduktion.<br />
Allt eftersom marknaden började intressera sig mer för<br />
viner från Abruzzo beslöt man år 1982 att satsa på vinproduktion<br />
till 100%. Man investerade i samband med det i<br />
vinkällare med modern utrustning.<br />
I dag ligger den årliga produktionen på ca 500 000<br />
buteljer. <strong>Vin</strong>tillverkningen sker med det senaste vad gäller<br />
metoder och teknisk utrustning. <strong>Vin</strong>erna görs med ambition<br />
att vara fruktiga, spegla växtplatsen genom druvan samt vara<br />
tidigt tillgängliga utan att vara strukturlösa.<br />
www.cantinazaccagnini.it<br />
tralcetto il Bianco di ciccio colline pescaresi iGt<br />
2011/2012<br />
ursprunG: Italien, Abruzzo<br />
druvor: Trebbiano d´Abruzzo 80%, Chardonnay 20%<br />
vinifierinG: Druvorna kommer från egna vingårdar med<br />
sluttning åt öster i kommunen Catignano. <strong>Vin</strong>et görs enligt<br />
senaste teknik med kallmaceration, försiktig pressning<br />
i vakuumpress samt temperaturkontrollerad sval, lång<br />
jäsning på tankar av rostfritt stål. För att bevara maximal<br />
fräschör lagras vinet på ståltank och, efter buteljering, på<br />
flaska.<br />
doft: Frisk, ren doft av gula plommon, tropisk frukt och<br />
vita blommor.<br />
smaK: Medelstor, nyansrik, frisk smak med krämig<br />
känsla och toner av citrus, mineral, krusbär, persikor,<br />
gula plommon och diskret ton av örter och kryddor i<br />
eftersmaken.<br />
passar till: Passar som sällskapsvin till lätta tilltugg,<br />
pasta med fisk och skaldjur, pocherad fisk med olivolja och<br />
citron.<br />
ArT nr: 2510914 Pris: 74:90<br />
FylligHeT: MG söTMA: MC<br />
la cuvée dell’aBate d’aBruZZo doc 2010<br />
nyhet<br />
<strong>2013</strong><br />
AnTAl/låDA: 12<br />
ursprunG: Italien, Abruzzo<br />
druvor: Montepulciano<br />
vinifierinG: Druvorna kommer från egna vingårdar, på<br />
sluttningar som vetter mot öster, i kommunerna Catignano<br />
och Varano. <strong>Vin</strong>et görs enligt senaste teknik med<br />
kallmaceration, försiktig pressning i vacuumpress samt<br />
temperaturkontrollerad sval och lång jäsning på tankar av<br />
rostfritt stål. Det unga vinet lagras på stora slovenska ekfat<br />
i sex månader innan buteljering<br />
doft: Mörkfruktig, medelstor doft med toner av fat och<br />
brasiliansk tobak.<br />
smaK: Medelstor,fruktig, ren och generös smak av mörka<br />
och röda bär, fat, kryddor och örter. Ett vin med mjukt<br />
anslag samt kryddig eftersmak med ton av röda och mörka<br />
bär.<br />
passar till: Passar till italiensk husmanskost av svamp,<br />
ljust- och mörkt kött.<br />
ArT nr: 2514314 Pris: 75:90<br />
FylligHeT: MG sTräVHeT: ME<br />
AnTAl/låDA: 6<br />
tralcetto montepulciano d’aBruZZo doc 2011<br />
ursprunG: Italien, Abruzzo<br />
druvor: Montepulciano<br />
vinifierinG: Druvorna kommer från egna vingårdar i<br />
Catignano Contrada Varano och vinet görs enligt senaste<br />
teknik med maceration, temperaturkontrollerad jäsning på<br />
tankar av rostfritt stål och försiktig pressning. <strong>Vin</strong>et får,<br />
beroende på årgång, fyra till sex månaders fatlagring innan<br />
buteljering.<br />
doft: Tät, fruktig doft av väl mogna mörka körsbär, viol<br />
och en mild rökighet.<br />
smaK: Medelfyllig, generös, typisk montepulcianosmak<br />
av mörka körsbär, svartpeppar och viol. Syran är saftig,<br />
tanninerna fruktiga med bra balans och struktur samt<br />
insmickrande fruktigt slut.<br />
passar till: Smakrika antipastirätter, mustiga<br />
pastarätter och tufft smaksatt pizza samt till smakrikare<br />
rätter av nöt, lamm eller lättare vilt.<br />
ArT nr: 2464614 Pris: 79:90<br />
FylligHeT: MG sTräVHeT: ME<br />
tralcetto cerasuolo d’aBruZZo doc 2012<br />
nyhet<br />
<strong>2013</strong><br />
AnTAl/låDA: 12<br />
ursprunG: Italien, Abruzzo<br />
druvor: Montepulciano<br />
vinifierinG: Druvorna kommer från egna vingårdar<br />
med sluttning åt öster i kommunen Catignano samt<br />
Varano och vinet görs enligt senaste teknik med<br />
kallmaceration, försiktig pressning i vacuumpress samt<br />
temperaturkontrollerad sval och lång jäsning på tankar av<br />
rostfritt stål. För bevara maximal fräschör lagras vinet på<br />
ståltank och på flaska.<br />
doft: Frisk ren doft av röda bär, blodapelsin, mineral och<br />
diskret ton av örter.<br />
smaK: Medelstor frisk ren smak av litet krämiga toner av<br />
vilda hallon, vinbär, blodapelsin, citron, grapefrukt mineral<br />
och örter. Ren fräsch eftersmak med ytterst väl avvägt<br />
tanninbett.<br />
passar till: Passar till trevligt sällskap, smakrika fräsch<br />
rätter av skaldjur, fisk och ljust kött.<br />
ArT nr: 2518214 Pris: 75:90<br />
FylligHeT: MG söTMA: MC<br />
italien / Cantina Zaccagnini<br />
AnTAl/låDA: 6<br />
67
Change language