Stockholms hushålls närmiljö 1850, 1900 och 1950

Innehåll
Stockholm i tre tvärsnitt. En inledning. ............................................... 4
1 Stockholms hushåll åren kring 1850 ................................................... 5
1.1 Hur var det i Stockholm för 150 år sedan?................................... 5
1.2 Stadens utbredning samt en del statistik...................................... 6
1.3 Vatten. Hushållens fördelning och valmöjligheter......................... 6
1.4 Hushållen, maten och miljön ........................................................ 9
1.5 Konsumtionsmönster ................................................................. 11
1.6 Hushållens behov av energi....................................................... 11
1.7 Hushållens resande ................................................................... 15
1.8 Sopor och latrin, vad gjorde hushållen med det? ....................... 17
2 Stockholms hushåll kring år 1900 ..................................................... 22
2.1 Att bo i Stockholm kring sekelskiftet 1900.................................. 22
2.2 Stadens geografiska utbredning samt en del statistik ................ 22
2.3 Vatten. Hushållens fördelning och valmöjligheter....................... 23
2.4 Hushållen, maten och miljön ...................................................... 25
2.5 Konsumtionsmönster ................................................................. 27
2.5 Hushållens energianvändning.................................................... 27
2.7 Hushållens resande ................................................................... 29
2.8 Hushållens latrin och avfall, vad gjorde de med det? ................. 33
3 Stockholms hushåll kring år 1950 ..................................................... 37
3.1 Stockholm åren kring 1950......................................................... 37
3.2 Stadens utbredning samt en del statistik.................................... 37
3.3 Vatten. Hushållens fördelning och valmöjligheter....................... 38
3.4 Matvanor och matkonsumtion .................................................... 38
3.5 Konsumtionsmönster ................................................................. 40
3.6 Hushållens energianvändning.................................................... 41
3.7 Hushållens latrin och avfall, vad gjorde de med det? ................. 47
4 Slutsatser och indikationer ............................................................. 49
4.1 Något om städers expansion och tillväxtmönster....................... 49
4.2 Vatten......................................................................................... 51
4.3 Hushållen, maten och miljön ...................................................... 52
4.4 Konsumtionsmönster ................................................................. 54
4.5 Energiförbrukning....................................................................... 55
4.6 Resandet.................................................................................... 56
4.7 Hushållens avfall ........................................................................ 58
Appendix, Beräkningsunderlag för hushållens energiförbrukning 61
Referenser och källor.......................................................................... 64
3