ME2BE_01_2013_Sued
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Vom Azubi in die Chefetage<br />
Interview mit Ole Jettmann von der Firma Schoppe & Schultz<br />
Über dem Betriebsgelände von Schoppe & Schultz in Ratzeburg liegt ein zarter appetitlicher<br />
Duft. Denn hier werden Instantgetränke hergestellt, vor allem Kakao, Trinkschokolade,<br />
kaffee- und teehaltiges Getränkepulver. Die Firma, die seit 2003 zur Uelzena<br />
Gruppe (Niedersachsen) gehört, zählt in diesem Bereich seit Jahrzehnten zu den führenden<br />
Anbietern in Europa. Ole Jettmann hat bei Schoppe & Schultz eine Ausbildung zur Fachkraft für<br />
Lebensmitteltechnik gemacht und arbeitet jetzt – mit erst 25 Jahren – in der Chefetage.<br />
Ole, du bist Assistent der Produktionsleitung und übernimmst<br />
auch als Schichtleiter im Betrieb große Verantwortung.<br />
Da sollte ich wohl besser „Sie“ zu dir sagen?<br />
Das „Du“ geht schon in Ordnung. Hier im Betrieb duzen mich eigentlich<br />
alle. Als ich die Ausbildung begonnen habe, war ich ja<br />
erst 16.<br />
Und wie reagieren die Mitarbeiter sonst so<br />
auf den Azubi, der jetzt Chef ist?<br />
Da gibt es kein Problem. Im Gegenteil. Weil man sich gut kennt,<br />
haben die Kollegen keine Scheu mich anzusprechen, wenn es mal<br />
etwas zu klären gibt.<br />
Wie bist du damals auf die vergleichsweise wenig bekannte<br />
Ausbildung zur Fachkraft für Lebensmitteltechnik gekommen?<br />
Durch eine Anzeige in der Zeitung. Im Internet habe ich mich näher<br />
informiert und dann zwei Wochen Praktikum hier bei Schoppe &<br />
Schultz gemacht. Das hat mir sehr gut gefallen, auch wegen der<br />
Technik. Zu unserem Maschinenpark gehören allein vier große Anlagen,<br />
die Trockenmischanlage für Instant-Getränkepulver, die Agglomeration-<br />
und Sprühtrocknungsanlage sowie diverse Abpacklinien,<br />
auf denen die Produkte in Dosen oder Beutel abgepackt werden.<br />
Diese Anlagen kann ich alle bedienen.<br />
Nach der Ausbildung hast du dich zum Industriemeister<br />
weitergebildet. Wie lief das ab?<br />
Berufsbegleitend. Ich bin samstags zur Schule nach Lübeck gefahren<br />
und am Schluss stand nach zwei Jahren die Prüfung bei der IHK.<br />
Mein Arbeitgeber Schoppe & Schultz fördert Mitarbeiter, die sich<br />
weiterbilden wollen. Darüber bin ich sehr froh.<br />
Mit dem Meistertitel in der Tasche bist du in die Produktionsleitung<br />
aufgestiegen. Was sind dort deine Aufgaben?<br />
Die Personaleinteilung gehört dazu, die Auftragsannahme und -bearbeitung<br />
und als Schichtleiter auch die genaue Produktionsplanung,<br />
das heißt die Entscheidung, was zu welcher Zeit auf den<br />
Anlagen läuft. Weil wir ein mittelständisches Unternehmen sind,<br />
sind die Aufgaben vielfältig.<br />
Trinkst du eigentlich gern Kakao oder Cappuccino?<br />
Ja, vor allem Kakao. Zum Glück können wir alle Getränke, die wir<br />
hier herstellen, in der Werkskantine umsonst konsumieren.<br />
Über den Ausbildungsberuf „Fachkraft für Lebensmitteltechnik“<br />
könnt ihr euch online auch im „Berufe-Net“ der Arbeitsagentur<br />
informieren: www.berufenet.arbeitsagentur.de<br />
Text | Foto Sabine Spatzek<br />
Sponsored by<br />
Süd 47