årsberetning fra det veterinære sundhedsråd for årene 1999-2000

indflydelse på deres velfærd. Det drejer sig om læsning, transport over kortere
eller længere afstande, eventuel opstaldning på markeder eller samlestalde og
opstaldning på slagterier. En minimering af disse faktorers antal og grad bør
derfor tilstræbes, d.v.s. at opstaldningsperioden på slagteriet skal gøres så kort
som muligt og bør efter rådets opfattelse så vidt muligt ikke omfatte mere end
én overnatning.
Det er rådets grundlæggende holdning, at opstaldningsforholdene for overnattende
kreaturer på slagterier, samlestalde og markeder skal efterkomme de til
enhver tid gældende krav til areal, adgang til foder og drikkevand samt ventilation,
der stilles til et velfærdsmæssigt forsvarligt kreaturhold. Rådet skal i denne
henseende henvise til krav og anbefalinger, der er beskrevet i “Indretning af
stalde til kvæg – Danske anbefalinger, Tværfaglig rapport, 2. udgave, Landbrugets
Rådgivningscenter, 1995”. Det er oplyst for Rådet, at rapporten er under
løbende revision. For kalve, d.v.s. kreaturer op til 6 måneders alderen, skal der
henvises til bekendtgørelse nr. 999 af 14. december 1993 om beskyttelse af
kalve med senere ændringer.
Med henblik på at efterkomme de lovmæssige bestemmelser og dermed undgå
dyreværnsmæssigt betænkelige situationer skal rådet ud over ovenstående fremsætte
følgende anvisninger vedrørende håndtering af kreaturer, der føres til slagteri.
1.
Alle dyr skal have mulighed for samtidigt at finde hvile på et tørt, strøet leje.
Som vejledende arealkrav for kreaturer i fællesboks skal der for kalve (60-ca.
200 kg levende vægt) være et frit gulvareal på mindst 1,5-2 m 2 /dyr, gerne mere,
og for ungdyr og udvoksede dyr 3-5 m 2 /dyr afhængig af dyrenes vægt og adgangsforhold
til foder og vand. Ved opbinding af kreaturer skal det ved adskillelse
mellem dyrene sikres, at dyrene kan ligge uhindret uden at pådrage sig
skader. Det skal ved opbindingen sikres, at dyrene uhindret kan optage foder og
vand. Gulvbelægningen i båsen skal være tør og skridsikker med en hældning
bagud på 30-40 mm (svarende til 2%). Som vejledende mål af båse kan for kreaturer
af tung race angives en båselængde på mindst 1.75 m og en båsebredde på
mindst 1.20 m, og for mindre racer og ungdyr en båselængde på mindst 1.60 m
og en båsebredde på mindst 1.05 m.
2.
Lakterende dyr, der ved ankomsten til samlestalde og slagterier har spændte
181