Langfassung - Bundesministerium für Arbeit, Soziales und ...

Ein detailliertes Bild über die tatsächlichen Ernährungsgewohnheiten der österreichischen
Bevölkerung bietet der „Österreichische Ernährungsbericht 2003“ (BMGF/Institut für Ernährungswissenschaften
2003). In diesem Bericht werden oben genannte geschlechtsspezifische
Unterschiede bei der Selbsteinschätzung der Ernährungsweisen durch die Ergebnisse
einer österreichweiten Untersuchung des Instituts für Ernährungswissenschaft über das tatsächliche
Ernährungsverhalten bei Erwachsenen ab dem 20. Lebensjahr (n = 887) untermauert:
Männer greifen deutlich weniger zu Obst und Gemüse, sie bevorzugen in weit höherem
Ausmaß fleischreiche Speisen und die so genannte (eher deftige) „österreichische
Hausmannskost“. Nur 19 Prozent der österreichischen Männer essen gemäß den Ergebnissen
dieser Studie „Standardkost mit Gesundheitsaspekten“ (weniger Fleisch, mehr Gemüse
und Vollkornprodukte), während der entsprechende Anteil bei den Frauen 25 Prozent beträgt.
Neben den geschlechtsspezifischen Unterschieden wurden auch deutliche bildungsschichtspezifische
Unterschiede festgestellt: Je höher der Bildungsgrad, desto höher die Anteile
der Personen mit fleischärmerer Ernährungsweise und höheren Anteilen an Gemüse-
und Obstkonsum (BMGF/Institut für Ernährungswissenschaften 2003).
2.4.3 Sport und Bewegung
Dass Sport und Bewegung gut für die Gesundheit sind, ist nicht nur unter Experten unbestritten,
sondern auch in der Öffentlichkeit und Politik breit akzeptiert. Förderung von Sport und
Bewegung als Teil des Lebensstils in einem modernen Gesundheits- und Sozialsystem dient
dabei nicht nur der Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens, sondern hilft auch,
volkswirtschaftliche Kosten zu sparen (vgl. dazu BMSG 1999).
Rund 39 Prozent der 1999 im Rahmen des Mikrozensus-Sonderprogramms „Fragen zur Gesundheit“
interviewten und Auskunft erteilenden Männer im Alter von über 15 Jahren gaben
an, regelmäßig Sport und Bewegung zum Zwecke der Erhaltung der Gesundheit zu betreiben.
Der Anteil ist bei den Männern höher als bei den Frauen, wobei die Unterschiede zwischen
Männern und Frauen bei der Bevölkerung in der zweiten Hälfte des Erwerbsalters (45
bis 64 Jahre) deutlich geringer sind als bei den jüngeren und vor allem bei der älteren Bevölkerungsschicht,
die - auch auf Grund der mit höherem Alter verbundenen stärkeren Belastung
durch Krankheiten und Behinderungen - generell deutlich weniger Sport betreibt.
Bei den über 65-Jährigen gaben immerhin noch ca. 30 Prozent der befragten Männer an, regelmäßig
Sport und Bewegung zu betreiben, während es bei den Frauen dieser Altersgruppe
nur rund 23 Prozent sind (was auch auf höhere Anteile hochbetagter Menschen bei den
Frauen zurückzuführen sein mag). Die Unterschiede zwischen den sportlich aktiven Anteilen
von Männern und Frauen sind im Erwerbsalter deutlich geringer als bei den Jugendlichen
und den über 64-Jährigen.
Den größten Stellenwert zur Gesundheitserhaltung weisen sportliche Aktivitäten bei den
Männern in den westösterreichischen Bundesländern und in der Steiermark auf, den mit Abstand
geringsten bei den burgenländischen und Wiener Männern. In allen betrachteten Altersgruppen
zeigte sich bei Vergleich der Befragungsergebnisse von 1991 und 1999, dass
die Anteile annähernd gleich blieben oder leicht zugenommen haben; die stärkste Zunahmen
46