Werte leben. Wachstum schaffen. - Nordzucker AG

Verantwortung
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Mit wachsenden globalen Anforderungen Schritt halten
Kundenbedürfnisse verantwortlich erfüllen
„Die Reaktionen sind ähnlich“, beobachtet Marion Schaefer bei Kunden, die zum ersten Mal zum
Lieferanten-Audit in eines der Nordzucker-Werke kommen: „Die meisten staunen über ungewohnte
Dimensionen und die enormen Mengenströme, die unsere Fabriken bewältigen.“ Von ihrem Kopenhagener
Büro aus koordiniert die Lebensmittelchemikerin das Thema nachhaltige Entwicklung.
Produkt qualität und -sicherheit stehen dabei neben Arbeits sicher heit, Umwelt-, Klima- und Sozialfragen
sowie entsprechenden Prüf- und Zertifizierungsanforderungen ganz obenan.
Kunden-Audit: Prozessqualität auf dem Prüfstand
Regelmäßige Prüfbesuche von Kunden, die Nordzucker-Produkte handeln oder weiterverarbeiten,
sind keine flüchtigen Spaziergänge durch die Fabrik. Mit dem Werkleiter, dem Produktmanager oder
Qualitätsbeauftragten aus dem Nordzucker-Vertrieb, dem Koordinator in derFabrik, einem Ingenieur
oder Meister aus Zuckerhaus und Service-Center steht ein kompetentes Team Nordzucker-Kunden
direkt vor Ort zur Beantwortung aller Fragen zur Verfügung. Zu jedem Audit gehört die Dokumentenprüfung
durch den Kunden: Die Analyse möglicher Produktgefährdungen zählt dazu; aber auch die
konkrete Prüfung der Maßnahmen, die Nordzucker zum Beispiel zur Minimierung identifizierter Produktrisiken
unternimmt.
Alle Nordzucker-Standorte sind nach FSSC 22000, einem international anerkannten Produktsicherheitsstandard,
zertifiziert. „Unsere konzernweit einheitlichen Systeme zu Produktsicherheit und Rückverfolgung
aller Produkte stehen heute in jedem Kunden-Audit im Fokus“, erläutert Marion Schaefer:
„Welche Maßnahmen werden zur Vermeidung von Fremdkörpereinträgen ergriffen? Wie sichern wir
die Rückverfolgung unserer Lieferungen, um Risiken für den Kunden und Endverbraucher, aber auch
für uns als haftbaren Hersteller gering zu halten?“ Während der bis zu zweitägigen Audits werden kritische
Punkte direkt in der laufenden Produktion unter die Lupe genommen, Abweichungen zur Verbesserung
notiert, Lösungen diskutiert und die Umsetzung nachverfolgt. „Häufig testen Kunden
auch unsere Metalldetektoren, um sicher zu gehen, dass diese zuverlässig funktionieren. Außerdem
stehen natürlich – je nach Endprodukt und Zielmarkt – individuelle Produkt anforderun gen und
Servicewünsche an Nordzucker auf der Agenda“, so Marion Schaefer.
Für Materialien, die zugekauft werden oder als Rohstoff eingesetzt
werden, wie zum Beispiel importierter Bio-Rohrzucker
oder Fairtrade-Produkte, wechselt Nordzucker die Seiten des
Tisches und führt – nunmehr als Kunde – entsprechende Lieferanten-Audits
bei den Zulieferern durch.
Jeder trägt Verantwortung
„Die Anforderungen an die Lebensmittelwirtschaft erhöhen
auch die Anforderungen an die Produktsicherheit und Rückverfolgbarkeit
für uns und unsere Kunden“, betont Marion
Schaefer. Besonders für international einkaufende und distribuierende
Lebensmittelhersteller ist das eine riesige Herausforderung:
„Die lösen wir nur in gemeinsamerVerantwortung
– durch die sys tematische Einbindung aller am Herstellungsprozess
Beteiligten“, ist Schaefer sicher.
Marion Schaefer, Corporate Sustainable Development:
„Für die Sicherung nachhaltiger Produktqualität tragen
wir alle Verantwortung. Unsere Kunden honorieren das.“