Jahresbericht 2012 - Landeslabor Berlin - Brandenburg

LLBB Jahresbericht 2012 Lebensmittel | Bedarfsgegenstände | Kosmetika | Tabak | Arzneimittel
Lebensmittel Bedarfsgegenstände
Kosmetika Tabak Arzneimittel
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In neun Fällen wurden Verstöße gegen Rückstands-
und Kontaminantenrecht und gegen
die Allgemeine Vermarktungsnorm festgestellt.
Damit stieg die Beanstandungsquote
im Vergleich zu 2011 von 17 Prozent auf
31 Prozent bei gleicher Probenzahl.
Die Pestizide Clofentezin, Propamocarb, Azoxystrobin
und Dimethoat (2 x) wurden als
Ursache für die PSM-Höchstgehaltüberschreitungen
festgestellt. Die Ware stammte aus
Deutschland (2 x) und je einmal aus Spanien,
Frankreich und der Türkei.
Darüber hinaus war ein Spinat aus Deutschland
auffällig, der sowohl einen Nitrat- als
auch einen Cadmiumgehalt über dem zulässigen
Grenzwert enthielt. In diesem Spinat wurden
weiterhin zwei Pestizid-Überschreitungen
(Metalaxyl, Pyraclostrobin) festgestellt, die
unter Berücksichtigung des Vertrauensintervalls
nicht zur Beanstandung führten (ADV-
Code 11).
Frischer Spinat zählt damit zu den Gemüsearten,
die auch weiterhin einer umfassenden
Untersuchung auf PSM-Rückstände und Umweltkontaminanten
unterliegen.
Belastung von fettreichen Fischen mit Dioxinen und
polychlorierten Biphenylen (dl-PCB und ndl-PCB) in Berlin
und Brandenburg
Fische einheimischer Gewässer können mit Dioxinen
und polychlorierten Biphenylen belastet
sein. Durch Deposition aus der Atmosphäre
und mit dem Abwasser gelangen die persistenten
organischen Schadstoffe in Fließ- oder
stehende Gewässer, wobei die Aufnahme der
polychlorierten organischen Verbindungen
durch die Fische über die Nahrung erfolgt. Die
Dioxine und PCBs reichern sich aufgrund ihrer
lipophilen Eigenschaft vorwiegend im Fettgewebe
der Fische an. Aale sind somit aufgrund
des hohen Fettanteils und ihrer Lebensweise
(auf dem Grund und im Schlamm von Gewässern)
höher belastet als magere Fische. Der
Verzehr von fettreichem Fisch trägt deshalb
erheblich zur Aufnahme dieser Schadstoffe
beim Menschen bei. Ein häufiger Verzehr dieser
Fische sollte deshalb vermieden werden.
In Landesprogrammen von Berlin und Brandenburg
wurden im Jahr 2012 Fische aus
Brandenburg und Aale aus Berlin auf ihre
Belastung mit Dioxinen und PCB (dl-PCB und
ndl-PCB) untersucht. Die Proben wurden einheimischen
Gewässern entnommen, wobei in
Brandenburg verschiedene Seen und Flüsse
der einzelnen Landkreise beprobt wurden. In
Berlin wurden Proben dem Müggelsee und der
Unterhavel entnommen. Grundlage für die Beurteilung
der Analysenergebnisse in Lebensmitteln
bilden die in der Verordnung (EG)
1881/2006 festgelegten Höchstwerte.
Summe WHO-PCDD/F + dl-PCB-TEQ
Summe ndl-PCB
Bezugssubstanz:
FG = Frischgewicht
Fisch (Muskelfleisch) 6,50 pg/g FG 75 ng/g FG
Aal 10 pg/g FG 300 ng/g FG
Höchstgehalte für die Summe aus Dioxinen, dl-PCB und ndl-PCB für Muskelfleisch von Fisch und Aal,
VO (EG) 1881/2006
Die für das Landesprogramm Brandenburg
untersuchten Fische (zum Beispiel Karpfenfische,
Wels, Hecht, Forelle, Aal) ergaben
keine Höchstwertüberschreitungen und sind
somit nicht stark mit Dioxinen und PCB belastet.
Bei den untersuchten Aalen für das
Landesprogramm Berlin wurden jedoch hohe
Überschreitungen festgestellt. Fünf der 13
eingesandten Proben ergaben Höchstwertüberschreitungen
in der Summe der Dioxine
und dl-PCB, drei dieser Proben überschritten
zudem den Höchstwert der nicht-dioxinähnlichen
PCB.
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