Jahresbericht 2012 - Landeslabor Berlin - Brandenburg

LLBB Jahresbericht 2012 Lebensmittel | Bedarfsgegenstände | Kosmetika | Tabak | Arzneimittel
Zudem war bei einigen Proben die Symbolangabe
für den Alkoholgehalt (% Vol.) nicht korrekt
angegeben und führte neben fehlender
Loskennzeichnung zu Beanstandungen.
Bubble Tea – eine endliche Geschichte ?
Die Überprüfung von Bubble Tea-Proben, die
etwa Mitte des Jahres 2011 begann, wurde
2012 fortgesetzt.
Das Trendgetränk Bubble Tea erfreute sich bei
der jungen Generation immer noch großer Beliebtheit.
An der Zusammensetzung hatte sich
nichts geändert: Bubble Tea ist ein Getränk
auf der Basis von grünem oder schwarzem Tee.
Zur Aromatisierung und Süßung wird Sirup
mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen
zugegeben, der wahlweise mit Milch gemixt
wird. Die Besonderheit des Getränks sind die
als Topping zugesetzen Tapioka-Perlen oder
bunte Gelee-Stückchen beziehungsweise die
Poppings-Kügelchen (Bubbles) mit einer flüssigen
Füllung, die beim Zerbeißen platzen.
Bubble Tea wird mit einem breiten Strohhalm
getrunken, durch den auch die Bubbles in den
Mund gesaugt werden. Zu dieser Thematik
wurde Mitte des Jahres 2012 eine Stellungnahme
des BfR (Bundesamt für Risikobewertung)
veröffentlicht, in der darauf hingewiesen
wird, dass insbesondere bei Kleinkindern
unter vier Jahren eine Gefahr durch Aspiration
nicht auszuschließen ist.
Auch im Berichtsjahr wurden von den Überwachungsbehörden
verzehrfertige Getränke
sowie Grundstoffe zur Herstellung dieser Getränke
eingeliefert. Schwerpunktartig wurde
das Lager eines großen Anbieters von Zutaten
für die Zubereitung von Bubble Teas beprobt.
Bei den entnommenen Proben handelte es
sich um original verschlossene Abpackungen
von dickflüssigen Fruchtzubereitungen mit
hohen Zuckergehalten in unterschiedlichen
Geschmacksrichtungen (zum Beispiel Kiwi,
Erdbeere, Zitrone, Blaubeere, Honigmelone).
Die Proben aus den Bubble Tea-Geschäften
wurden als lose Ware und in Fertigpackungen
eingesandt.
Die im Landeslabor untersuchten Proben variierten
hinsichtlich ihrer Zusammensetzung.
Gemeinsam war ihnen jedoch, dass sie eine
Reihe von Zusatzstoffen enthielten.
Diese beschriebenen Kennzeichnungsmängel
wurden auch schon im Jahr 2011 bei der Untersuchung
von Spirituosen aus kleingewerblicher
Herstellung beobachtet. Die Ermittlung
des Alkoholgehalts ist für kleine Produzenten,
die ihr Erzeugnis nicht in einem Labor untersuchen
lassen, schwierig. Hier sind fachkundige
Beratungen erforderlich.
In fast jeder Probe wurden künstliche Azofarbstoffe
nachgewiesen. Diese Farbstoffe
stehen in Verdacht, bei Kindern Aufmerksamkeitsstörungen
und Hyperaktivität zu
verursachen. Bei ihrer Verwendung ist nach
der VO (EG) Nr. 1333/2008 der Hinweis „kann
Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“
vorgeschrieben. Diese Vorgabe
hat dazu geführt, dass viele Lebensmittelhersteller
auf den Einsatz von Azofarbstoffen
verzichten – nicht so bei den untersuchten
Bubble Teas und Sirup-Proben.
Neben Farbstoffen enthielten zahlreiche Proben
den Konservierungsstoff Sorbinsäure,
einige Proben den Süßstoff Acesulfam-K und
eine Probe den Süßstoff Saccharin.
Bei der Prüfung der Kennzeichnung auf den
Fertigpackungen und der eingereichten Kennzeichnungsträger
der als lose Ware eingelieferten
Zutaten war im Vergleich zum Vorjahr
festzustellen, dass die Angaben überwiegend
in deutscher Sprache gemacht wurden. Das
ist nach unseren Kenntnissen auch darauf
zurückzuführen, dass verschiedene Überwachungsbehörden
Gespräche mit den Importeuren
geführt haben.
Es wurden jedoch auch im Berichtszeitraum
wieder umfängliche Kennzeichnungsmängel
festgestellt. Insbesondere war die Kenntlichmachung
der verwendeten Zusatzstoffe mangelhaft.
So war bei der Angabe der Zusatzstoffe
im Verzeichnis der Zutaten der Klassenname
nicht vorhanden. Desweiteren fehlte bei
etwa drei Viertel der Proben der geforderte
Hinweis „kann Aktivität und Aufmerksamkeit
bei Kindern beeinträchtigen“.
Auch die Angabe des Herstellers, die Angabe
des Mindesthaltbarkeitsdatums und freiwillig
angegebene Tabellen mit Nährwerten entsprachen
nicht den Anforderungen.
Bei den verzehrfertigen Getränken, die als lose
Ware entnommen wurden, war in der Regel
die fehlende Kenntlichmachung der Zusatz-
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